孕婦吃核桃比胎兒更聰明? 孕幾個月吃更益於胎兒健康? 孕期吃核桃指南
“孕期不吃核桃寶寶沒有吃核桃的寶寶聰明嗎?可是我一點也不愛吃核桃怎麼辦?婆婆和老公買了一堆核桃在家,我看到就頭疼!”,這是同事近來問我的一個孕期營養方面的問題。為此,特地去查詢了一下相關資料,結果發現哈佛大學研究團隊給了一個核桃的新證據。
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在這項研究中,研究人員分析了93340名成年人的資料,其中包括美國護士健康研究(NHS)佇列中的67014名女性,和衛生專業人員隨訪研究(HPFS)佇列中26326名男性。
顯然,這項研究更在說明吃核桃能長壽,但並沒有明顯指出核桃可以讓
孕媽媽
腹中胎兒更聰明。
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核桃有哪些營養?
核桃富含
蛋白質、礦物質和維生素
,是堅果中的佼佼者。孕媽媽們都有在孕期被催吃核桃的經歷,原因是多吃它可以讓寶寶變聰明。
原因:它含歐米伽3脂肪酸
歐米伽3脂肪酸即α亞麻酸
,這種脂肪酸能夠在體內轉化為DHA(二十二碳六烯酸)。在國際脂肪酸和脂類研究學會推薦:成年人每天應攝入500毫克歐米伽3脂肪酸,以滿足身體所需。
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需要提醒的是,食用核桃有益但不等同於“補腦”,尤其是孕媽媽們吃核桃,適量進食有益健康,但是胎兒智力水平與多種因素相關,僅想靠吃核桃達到更聰明的效果,可能會失望。
一顆核桃的營養優勢
為什麼懷孕後不被提醒吃核桃,其實還是有原因的,因為核桃確實有它的優勢所在。
有助預防糖尿病
來自美國哈佛大學的研究顯示,每週吃兩次核桃,能讓2型糖尿病的患病風險降低24%,尤其對女性的資料更積極,這無疑對孕媽媽來講更為合適。
改善腸道健康
2020年,美國《營養學雜誌》刊登的研究則指出,適量吃核桃可以促進腸道有益菌類的生長,改善人體的腸道健康,長期有助於降低相關心血管風險。
在營養角度上來講,核桃除了含有歐米伽3脂肪酸外,還含有神經鞘磷脂。它是組成神經系統的結構物質之一,是人體神經系統發育必不可少的原材料。
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含較多的植物化學物
我們先來看看概念:植物化學物質(phytochemicals)是植物中含有的活躍且具有保健作用的物質,被譽為“植物給予人類的最佳禮物”。
核桃中就含有豐富的植物化學物,富含維生素E、多酚等抗氧化物質以及鈣、鎂、鉀等礦物質,特別是多酚類。
美國化學學會特別看好核桃,認為核桃的抗氧化作用是其他堅果的將近2倍。
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孕婦怎麼吃核桃獲益最大?
孕婦飲食原則:
孕早期:因為孕早期有明顯的妊娠反應,所以孕媽媽們要吃清淡適口,易於消化的食物,包括水果、蔬菜、大豆製品、魚、禽、蛋、乾果等。同時在孕早期多攝入富含葉酸的食物並補充葉酸,建議每日額外補充葉酸400-800微克,當然戒菸、禁酒為基礎。
孕中期:適當增加魚禽蛋、瘦肉等優質蛋白質來源,妊娠中期每日增加共計50克,孕晚期再增加75克左右,每週最好食用2-3次的深海魚類,適當增加奶類的攝入,從妊娠中期開始,每日應至少攝入250-500克奶製品以及補充600毫克的鈣。
孕晚期:適當增加碘的攝入,孕婦除堅持選用加碘鹽外,還要多食含碘豐富的海產品,如海帶紫菜。常吃含鐵豐富的食物,每日增加20-50克紅肉,每週吃一到兩次動物內臟或血液,少吃刺激性食物。
孕期在以上均衡飲食的基礎上,每天少量吃一點核桃,不虧為簡單、低成本的自我孕期保健措施。
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什麼時候吃:從孕3-4個月開始補充
大家都知道核桃屬於乾果類,適量攝入乾果類對人體有一定幫助,但過量攝入反而存在危害,過猶不及的道理相信大家都懂。因此整個孕期都可以適量進食核桃。
從胎兒有益角度分析,一般建議孕婦從3-4個月開始補充即可,因為此時胎兒神經系統發育最快,核桃中含有核黃素,對神經、視網膜發育存在一定好處。
建議個數:每天2-3個
中國居民膳食指南推薦每天吃10克堅果仁作為零食,而一般我們看到大點的核桃,大約兩三個核桃大概就有10克,所以孕媽媽們每天大約的量建議為3個左右。
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選擇:原味的核桃
市面上的核桃有多種形式的,比較加鹽加糖加香料,對於孕媽媽這個特殊群體而言,最好選擇原味的核桃食用,最好連同核桃仁外層的褐色皮一起吃。
如何吃:現開現吃
核桃不好撬開,但只要有專用的工具也不什麼難事,一旦核桃開啟,建議孕媽媽們早點吃。因為核桃仁破碎會增加其與氧氣接觸的機會,從而促進氧化變質。如果維生素E被破壞,多酚等抗氧化物質也會隨之損失,其中的歐米伽3脂肪酸也可能被毀。
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孕婦應該吃生核桃還是熟核桃?
一般情況下生核桃比熟核桃中含有的養分多一些,而且生核桃吃了之後並不容易引起上火。當然,孕婦吃生核桃還是熟核桃,主要根據孕婦的實際情況決定,根據孕婦的口味決定。
寫在最後
孕期健康離不開均衡飲食,即便核桃再好,也不要試圖一次吃過多,只有將核桃當做一種健康的零食,才真正有益於孕婦以及胎兒健康。
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