防病就找蒲公英？農村這3種野菜效果也不錯！

蒲公英是很多人眼中比較出名的一種野菜，主要是因為蒲公英是天然的防病防癌的一種野菜，不管是新鮮的蒲公英還是幹蒲公英，一般吃起來味道都還不錯。而且很多人在生活中好喜歡喝蒲公英泡的茶。難道，只有蒲公英這一種野菜能夠防病防癌？其實並不是的，農村裡面還有其他的蒲公英有這樣的效果，只不錯很多人都不知道，就算看見了也不認識。

防病就找蒲公英？農村這3種野菜效果也不錯，很多人卻不認識。

馬齒莧，這是農村以前吃的比較多的食物，而且很多野生的馬齒莧都因為農藥而消失了，或者很多馬齒莧都被農民鋤掉帶回家給家裡面的家畜家禽食用。其實，馬齒莧做菜也是很不錯的，一般都是涼拌比較多，因為這樣營養損失就能降到最小。馬齒莧主要有消炎抑菌的作用，所以對於很多的疾病都有預防的作用，可以適當的吃一些。現在能夠見到的不多，所以很多人都已經不認識馬齒莧了。

薺菜，俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。這是民間的流傳說法，薺菜的價值很高，因為能夠抑制硝酸鹽和亞硝酸鹽的轉化，所以一些農村喜歡食用醃菜的人群可以多吃一些，能夠有效的預防胃癌和食管癌。血壓比較高的人也可以多吃一些。而且薺菜還能促進大腸蠕動，有助於消化，能有效的預防肥胖症。因為生活水平提高，大家吃的已經不多了。

地耳，這是保質期很短的一中和食材，一般都只在大雨之後才會出現，而且具有季節性。這道食材的口感介於木耳和紫菜之間，因為比木耳要薄，但是口感又比紫菜更加有彈性。有清熱解毒的功效，很多喜歡上火的人可以吃一些，還有滋養肝腎的作用。因為這種食材對生活環境的要求很高，現在很少能夠見到，所以一些城市化的農村根本都找不到，所以越來越多的人不認識這種野菜了。

以上這些野菜，你都認識嗎？

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