被眾多年輕人追捧的「生食雞蛋」，真的安全嗎？

如今，市面上的日本料理種類越來越多，除去一些常見的壽司、壽喜鍋、日式拉麵，在日式料理中最為一部分年輕人喜愛的就是【生食雞蛋】。

那麼，提起生食雞蛋，一些人或許不是很瞭解。

其實，它是日本的一種流行的早餐吃法，也就是在米飯中，淋上一顆生雞蛋，之後再拌上一些醬油。對於這種吃法在日本很常見也很流行，但是不知道什麼時候，就流傳到我國，一些餐廳和一些家庭也開始流傳了這種“就餐模式”，但是，接受度各有不一。

此外，且不論這種飲食方式味道如何，雞蛋生吃，是否安全呢？或許一些人群覺得日本飲食中用的都是“無菌蛋”，但是，國內是否有可食用的【生食雞蛋】呢，它的標準又是什麼呢，又是否安全呢？

價格高昂的【可生食雞蛋】，安全嗎？

答案是：不一定安全。

為什麼呢，就目前來說普通雞蛋的售價在0。6到1塊多不等；而無菌蛋的售價在3-4元每隻，只是價格就差距非常明顯。

也許有人覺得，無菌蛋營養價格高，而且吃起來沒有腥味、就值這個價，可事實是所謂的【可生食雞蛋】也並一定安全。因為：

①可食用雞蛋是指經過巴氏殺菌處理的“清潔蛋”

，從一開始就經過一系列嚴格的處理消毒等，所以說它的細菌含量是非常低的。

但是並不是說它就一定不含細菌，所有的細菌也都被殺了。

像是有一些細菌是很不殺不滅的，因此，“無菌蛋”不是沒有細菌只是對於我們日常吃的普通雞蛋含菌量少，少量吃是沒有關係的，如果大量吃的話，是有可能導致腹瀉、腹痛等不適現象。

②在營養上，無菌蛋確實會低，只是差距也沒有那麼明顯

；有些人或許覺得無菌蛋的蛋黃非常的有食慾，這只是因為它的核黃素比普通的雞蛋高，其它的營養都不會差得太多。

此外，大家要注意對於目前國內市場的【可生食雞蛋】，由於生產參差不齊，很多人根本沒有生產無菌蛋的許可標誌，在看到高利益的誘惑下，會拿一般的普通雞蛋冒充無菌蛋，如果遇到這種情況，食用之後只會給我們的身體帶去不良影響。

因此，不要輕易地在網上購買【三無產品】，對於老人孩子，因為年紀大，孩子的胃腸道脆弱，也不建議食用，最好是食用熟食，以免出現消化不良。

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