被眾多年輕人追捧的「生食雞蛋」,真的安全嗎?
如今,市面上的日本料理種類越來越多,除去一些常見的壽司、壽喜鍋、日式拉麵,在日式料理中最為一部分年輕人喜愛的就是【生食雞蛋】。
那麼,提起生食雞蛋,一些人或許不是很瞭解。
其實,它是日本的一種流行的早餐吃法,也就是在米飯中,淋上一顆生雞蛋,之後再拌上一些醬油。對於這種吃法在日本很常見也很流行,但是不知道什麼時候,就流傳到我國,一些餐廳和一些家庭也開始流傳了這種“就餐模式”,但是,接受度各有不一。
此外,且不論這種飲食方式味道如何,雞蛋生吃,是否安全呢?或許一些人群覺得日本飲食中用的都是“無菌蛋”,但是,國內是否有可食用的【生食雞蛋】呢,它的標準又是什麼呢,又是否安全呢?
價格高昂的【可生食雞蛋】,安全嗎?
答案是:不一定安全。
為什麼呢,就目前來說普通雞蛋的售價在0。6到1塊多不等;而無菌蛋的售價在3-4元每隻,只是價格就差距非常明顯。
也許有人覺得,無菌蛋營養價格高,而且吃起來沒有腥味、就值這個價,可事實是所謂的【可生食雞蛋】也並一定安全。因為:
①可食用雞蛋是指經過巴氏殺菌處理的“清潔蛋”
,從一開始就經過一系列嚴格的處理消毒等,所以說它的細菌含量是非常低的。
但是並不是說它就一定不含細菌,所有的細菌也都被殺了。
像是有一些細菌是很不殺不滅的,因此,“無菌蛋”不是沒有細菌只是對於我們日常吃的普通雞蛋含菌量少,少量吃是沒有關係的,如果大量吃的話,是有可能導致腹瀉、腹痛等不適現象。
②在營養上,無菌蛋確實會低,只是差距也沒有那麼明顯
;有些人或許覺得無菌蛋的蛋黃非常的有食慾,這只是因為它的核黃素比普通的雞蛋高,其它的營養都不會差得太多。
此外,大家要注意對於目前國內市場的【可生食雞蛋】,由於生產參差不齊,很多人根本沒有生產無菌蛋的許可標誌,在看到高利益的誘惑下,會拿一般的普通雞蛋冒充無菌蛋,如果遇到這種情況,食用之後只會給我們的身體帶去不良影響。
因此,不要輕易地在網上購買【三無產品】,對於老人孩子,因為年紀大,孩子的胃腸道脆弱,也不建議食用,最好是食用熟食,以免出現消化不良。
圖片來源:網路
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