食道癌的誘發因素你知道嗎？，這4種飲食習慣讓人的食管遭殃

在現代生活中，各種癌症已經處於被揭秘狀態，但是俗話說得好“癌症三張口”，這就表明了癌症的發生與飲食習慣有著密切的關係。食管——作為食物進入人體內的必經之地、其內壁柔軟且特別易損，更加容易被食物“傷害”。一旦攝入的食物太過“粗糙”，很容易對其造成慢性損傷，癌變的風險也會增加。

據瞭解，在國際權威醫學雜誌《柳葉刀》上提供的資料來看，在2017年內全球食管癌的新發病例為47。3萬例，而其中死亡例高達43。6萬；更讓人驚訝的是，我國在佔了其中將近一半的病例、其分別為新發病例23。5與死亡病例21。3萬。由此可見、食道癌在我國的極高發病率和惡性程度。

那究竟是什麼原因導致食道癌在我國高發？深究下來，我們發現這與我國國民群眾的飲食結構不良與習慣有著密切的聯絡。

那麼燙食燙飲真的會致癌嗎？讓科學實驗來告訴你

據瞭解，世界衛生組織（WHO）旗下的世界癌症研討機構近期釋出了最新的公告：警告、飲用超過65℃以上的熱飲，極有可能會增加罹患食道癌的危險。

而在之前《國際癌症雜誌》就曾釋出過一項關於長期飲用60℃以上熱水的報告。此項研究是從2004年開始進行、其中花費了近乎10年的時間，對50000人（平均下來1天飲用1100ml紅茶）進行跟蹤調查，深度瞭解他們對茶哪種溫度的喜愛以及茶要倒出來多久後再喝掉。而調查到最後，在這50000人裡有317名的參與者患上了食管鱗狀細胞癌。

在經過詳細的資料對比分析之後，研究人員們發現，每天飲用至少700ml、溫度超過60℃的人，他們患上食道癌的機率要比飲用溫度比較低的人高出91%的機率。即使排除了像酗酒、吸菸等這種高危因素後，“熱飲”這個行為導致食道癌發生的風險仍舊存在，即

長時間飲用超過60℃及其以上熱水的人患有食道癌的風險是其他飲用溫度低人群的將近2倍左右。

在2016年的時候，世界衛生組織就已經將

飲用超過65℃以上的飲品規劃為“可能致癌”的行為中。

但是其實不僅僅是攝入溫度過高的熱水，食用溫度過高的食物也同樣具有致癌的風險，如果長期處於這總種狀態，極其容易提高患上食道癌的機率。

中國人的四大壞習慣，極容易讓食管受傷

·愛喝“功夫茶”

現在有不少人，特別是中老年人，特別喜歡愛喝剛剛沖泡好的功夫茶，他們認為這樣茶的口感更爽口、更能激發其中的香味，殊不知這種剛衝出來溫度較高的功夫茶，更容易對食管造成損傷。

在人體口腔和食道的表面都覆蓋有一層薄且柔軟的粘膜，在正常的情況下、粘膜只能對50℃-60℃以內的食物溫度有耐受，如果不慎食用溫度過高的燙食燙飲，對食道會造成刺激、使得食道粘膜受損、從而引起食道粘膜的增厚和慢性炎症反應，一旦持續時間較長，其惡變的機率極大。

·喜食醃製食物

這一類的食物口感雖然不錯，但是其中包含的亞硝酸鹽含量太高，而且在它分解的過程中還會產生

亞硝胺類化合

物

，具有極大的致癌風險。而亞硝胺類化合物會對食道粘膜造成不可挽回的化學性損傷，增加其中的癌變機率。在食道癌高發地區、比如閩南、粵東等地區的居民們就很喜歡吃熏製、醃製的食品，而其中最為出名的

中國鹹魚已經被國家食藥總監總局列入一類致癌物中。

·吃飯狼吞虎嚥

在吃的過程中大口的吞嚥食物，在不細緻咀嚼的情況下直接吞進胃裡，非常容易對食道粘膜的上皮造成損傷，特別是在吃一些較為粗糙、堅硬的食物，會增長引起急性炎症的風險。持續時間過久，極有可能轉變為慢性炎症，大大增加食道癌病變機率。

·菸酒不離

這是在中國餐桌常備的形影不離的“好兄弟”，它們也是食道癌的幫兇之一。但是酒精雖然不會直接致癌，但是它會刺激到食道黏膜，特別是高度的酒類，能使食管發生炎症，從而提升癌變的機率。而菸酒更不用說了，在其中包含有多種致癌物質，在抽菸的過程中，極大可能會隨著食物或者唾液混入到食管或被直接吸收，然後引起癌變。

所以，假如你有以上說的這些壞的習慣，請儘快調整，儘量降低食道癌的病變機率。與此同時也要注意食管給出的“求救資訊”，假如能早點察覺、可以極大限度的提升食道癌的治癒率。

關注食管發出的“求救資訊”

在一開始的時候，食道癌的症狀不會太過明顯，像

咽喉部有異物感，

吞嚥不適或食管內異物感。

哽噎感等等，

但是這些症狀是會自己過段時間消失的，它也不是持續性的存在，很有可能在消失一段時間後再次出現，所以，就會很容易被我們忽視掉，或者是誤認為是單純的咽炎。

除此之外，還有不少的患者會出現像

胸骨後脹悶或輕微疼痛，

胸部不適，

但是這也可能是間歇性的發作，有時候也會在處於過度勞累時和食物攝取速度過快的時候加重症狀。在對食道癌不瞭解的人，是很難將其聯想到一起的。

因此，我們在這裡呼籲大家：假如您的年齡超過了40歲，在吃飯的過程中出現異物感或者吞嚥不暢的感覺，一定要重視起來，要及時的去醫院進行相關檢查，排查是否是由癌症引起。是的話還請積極配合醫生治療；如果不是，也請千萬不要大意，還是要做好日常的預防措施，畢竟食道癌的發病率還是極其高的。

如何預防食管癌？

其實要是想要預防食道癌並不難，最主要的就是針對其高危因素進行預防。像改掉食用過熱、過燙的食物，在我們國家有句話叫“東西要趁熱，涼了就不好了”。其實這是不對的，我們要儘量去避免這種高危因素，太熱的東西可以等到放涼了在吃。

除此之外我們還要注意培養良好的飲食習慣，要做到

膳食均衡，多食用新鮮的水果蔬菜，缺少

鋅、鎂、銅、硼等也會間接引發食道癌；與此同時要戒掉吃醃菜、鹹肉等食物，不能吃發黴的食物；更要遠離酒煙；還有的就是吃飯不要太著急、細嚼慢嚥才是正確的。

最後的最後，就是一些關於癌前病變的疾病，一定要及時去治療。久拖不治也有可能會引起癌變，但是食道癌的發生。

總結：食道癌不僅僅是發病率高，它的死亡率也很高，所以大家在生活中一定要多加預防，改掉壞習慣。假如發現相關問題，還請及時其醫院就醫檢查，爭取早日治癒。