沖泡綠茶的三種投茶方式，哪一種最好？

春茶季，第一波早春茶從綠茶開始，芽葉鮮嫩、香氣鮮靈、滋味鮮活而飽滿。茶好，也要衝泡得當，才能最大程度揮發出春茶的“鮮”。

明代張源的《茶錄》中就明確的指出：春秋兩季則用中投法，夏季則用上投法，冬季則用下投法。

同一款茶，根據季節的不同，就有不同的投茶方法。

這種泡茶的方法看似，是按季節來分，實質上是根據氣溫的變化，人為地來進行調控泡茶時的水溫。

現代的名優綠茶，品種繁多，製作工藝不一；如果仍然根據季節變化，來決定沖泡的方法，那就不一定能達到理想的效果，更應該“因茶制宜”，絕不可千篇一律。

一款綠茶適用於哪一種投茶法，主要地還是要根據這款茶的品質如：新鮮度，是蓬鬆還是緊實，是片狀還是條狀，是粗還是細，是輕還是重；以及沖泡時茶水的比例，沖泡的時間，水溫等。多方面來綜合考慮，才能將它們的優勢表現出來；那自然而然地，就要用到不同的沖泡方法。

那麼綠茶的沖泡方法有三種，你知道是哪三種嗎？

綠茶的沖泡方法分別有上投法，中投法，下投法

上投法的沖泡方法：先倒水，再投茶，適合身骨重的茶，如碧螺春、信陽毛尖茶

中投法的沖泡方法：先倒水，再投茶，適合細嫩的茶葉，如西湖龍井、雀舌茶

下投法的沖泡方法：先投茶，再倒水，這個沖泡方法是使用最多的方法，適合大葉片，不易吸水下沉的茶，如太平猴魁、六安瓜片茶

綠茶的沖泡溫度建議大家使用85~95度的水溫沖泡

首先在泡綠茶之前，要溫杯潔具，沖泡綠茶的水溫在80度-85度之間為佳，以150-200毫升的杯子為例，綠茶的投茶量在3克-4克左右，泡完綠茶後，等葉片張開，茶湯透亮後，大約30秒後一分鐘內把茶水折到另一個杯子裡喝，不要全都折了，杯底要留一部分在杯子裡，這叫留根法，在往杯子裡注水七分滿，停留1分鐘左右，在留一部分在杯底，這些動作重複三次到四次左右，每次沖泡時間逐步延長些，這樣茶的口感就會非常的好。

你都記住了嗎？

泡茶，人人都會，看似簡單，其實內有玄機。

即使是同一款茶，不同的人沖泡出來，為什麼香氣，口感，滋味都會大不一樣呢？

道理其實很簡單，就是因為每個人的沖泡手法，不一樣而已。