豆腐皮不要燉著吃了，這樣做一大盆不夠吃，上桌就被搶著吃，香

大家好！我是美味小舍小劉。每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，做家常味，感受家的味道。豆腐皮是咱們生活中非常常見的一種豆製品，豆腐皮營養豐富，可涼拌、可炒、可燉。平常吃得最多的還是在吃火鍋、吃涮鍋的時候，喜歡來點豆腐皮。

今天給大家分享一個經典的涼拌菜，涼拌豆腐皮的做法。色香味俱全，希望大家能夠喜歡，下面介紹具體的做法步驟。

1、先準備幾張洗乾淨的豆腐皮，然後把豆腐皮捲起來，然後再全部切成細絲。

鍋裡水燒開後，把切好的豆腐皮倒入鍋裡煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，加入鹽可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分鐘左右關火，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝乾水分。2、準備需要的配菜。洗2個小米椒，切成小圈；洗乾淨的香菜切成寸段；取2小截蔥，只要蔥白部分，切成細蔥絲備用。然後把豆腐皮裝入盆裡面，往裡面加入切好的蔥絲，香菜，再加點切好的蒜沫。

3、鍋裡倒入油，油微熱的時候加入一點花椒進去炸出香味。

把花椒炸出香味後控油撈出來，然後在油鍋里加入切好的小米椒晃一下鍋關火。再加入少許乾的紅椒絲再晃一下鍋，趕緊鍋離火。直接潑在盆裡的蒜沫上面，這樣蒜沫上潑了油，味道才會更香。

下來調味，往裡面加入鹽、加一小勺白糖、雞精，再加入生抽和陳醋，加少量的香油，最後加入2勺油潑辣子攪拌均勻。

好了，咱們這道涼拌豆腐皮就做好了，這樣做的豆腐皮特別的入味好吃，吃著沒有一點的豆腥味。做法簡單，營養豐富，喜歡的朋友趕快試試吧。

今天的家常美食“涼拌豆腐皮”就分享到這裡了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注分享哦。咱們下期見！