好吃的豆腐皮,不要再炒著吃了!教你這做,口感香辣,一學就會

好吃的豆腐皮,不要再炒著吃了!教你這樣做,口感香辣,一學就會!

家庭的廚房中,豆腐是我們經常吃的一道菜,軟軟嫩嫩的,營養很豐富,裡面含有大量的豆類蛋白。可是很多人卻忽視了豆腐皮的存在。豆腐皮很多人叫它“千張”,豆黃色、薄薄的一片片的,像紙張一樣厚厚的放在那兒,很多人在買菜的時候,都不會想起它。可是我家就很鍾愛豆腐皮,冬天的時候用豆腐皮涼拌、炒菠菜、炒蒜苗,或者和肉一起燜、下火鍋都很好吃,營養價值也不比豆腐低,可是現在這個季節沒有這些可搭配的蔬菜,那就換種吃法。

好吃的豆腐皮,不要再炒著吃了!教你這做,口感香辣,一學就會

豆腐皮炒著吃雖然味道很好,可是很多人在炒豆腐皮的時候總是掌握不好,不是把它炒得太硬,就是炒得捲了起來,怎麼做都不好吃。好吃的豆腐皮,不要再炒著吃了!教你這樣做,口感香辣,一學就會!現在人們的生活水平不斷的提高,很多的食物都想有個新吃法,卻不知道做出來好不好吃。我今天推薦給大家的豆皮新吃法叫“醬汁豆皮”,做法簡單,香辣開胃,不知道你看了會不會喜歡!

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【醬汁豆皮】

所需食材:豆腐皮三張,青菜葉子兩片,紅幹椒碎一小把,蔥、姜、蒜末少許,油、鹽、甜麵醬、生抽、蠔油適量

詳細製作步驟:

1:我們先把買回來的新鮮豆腐皮用清水沖洗乾淨,切成粗細均勻的細條狀(根據自己的喜好決定粗細程度),將蔥、姜、蒜切成碎末待用。

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2:鍋里加水燒熱,鍋裡的水用大火燒開,把備好的豆腐皮倒入開水中焯水,時間不能長,用筷子來回翻幾下就來撈起來,放在涼水裡降溫後撈出瀝水。盤子裡鋪兩片青菜葉子,把瀝乾水分的豆皮放在盤子裡。(焯水時間太長,豆皮就沒有軟彈的口感了)。

3:鍋里加適量的食用油,等到油溫到七分熱的時候,先把紅幹椒、蔥、姜、蒜末倒進去爆出香味,再把甜麵醬、鹽、生抽、蠔油倒進去翻炒一會兒,裡面再加入少許的白糖來提鮮,用鍋鏟攪拌均勻,醬汁就做好了。

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4:我們把調好的醬汁直接淋在豆皮上,上面再撒點蔥花做裝飾,就可以端上桌了。

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這道菜做法簡單,口感香辣,看一遍就會了,但是有一個細節還是要注意,買豆皮的時候一定要選新鮮的,新鮮豆皮的顏色呈淡黃色,手感很嫩,如果顏色偏深黃,看上去幹乾的,鄒巴巴的就不要買了。不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒,放少許的醋味道也很好。豆皮價格便宜,營養豐富,烹飪也很簡單,看到的朋友不妨在家試試這種烹飪方法,覺得還不錯的朋友,歡迎你多多轉載和分享哦!

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