鮮椒秋葵扒墨魚、椒麻鵝片、燒椒抱兒菜

孟瑤進門的時候放下手裡沉甸甸的購物袋，邊用腳蹬掉鞋子，順手就把掛在玄關那裡的圍裙系在了身上，再一貓腰，一邊一個鼓鼓囊囊的購物袋拎起來，就大步走進了廚房。

這一套如行雲流水般的動作，自打搬到這個房子住之後就日復一日

的

重複著。孟瑤倒不是專職的家庭主婦，只是下班之後，希望用自己的努力，換取某個人的早歸罷了。

不是有句話叫：想要留住一個人的心，就要先學會留住他的胃。孟瑤把這句話當成了信仰，每日裡除了上班，剩餘的時間就奉獻給廚房這一畝三分地了。希望用每天三道不重樣的菜，像鉤子一樣把自己那個他勾緊實。

把食材從購物袋裡頭取出後，孟瑤就如往常一樣，把手機放在固定的架子上，開啟食譜，開始照著菜譜逐步操作。

鮮椒秋葵扒墨魚

食材

鮮墨魚380克、秋葵180克、鮮花椒20克、小米椒30克、蔥花10克、勁霸青芥辣5克、勁霸刺身鮮露50克

做法：

秋葵切馬蹄刀6裡面長後汆水過冷河，瀝乾水分備用

墨魚宰殺後去頭和皮，把墨魚皮按改成花刀，用蛋清、雞粉、香油、胡椒粉拌勻醃製3-5分鐘，汆水過涼撈出瀝乾

把墨魚花加熱青芥辣、香油撈拌均勻，和秋葵分別裝入器皿中

起鍋燒油加入鮮花椒、小米椒，爆香後淋在墨魚上面，加入蔥花點綴即可

椒麻鵝片

食材

仔鵝480克、鮮筍片80克、鮮花椒5克、大蔥葉8克、紅椒絲、大蔥絲、藤椒油5克、大醬30克、雞汁3克、鹽

做法：

鮮仔鵝宰殺後用蔥姜料酒煮熟，稍微晾涼後去骨，用重物壓平整後切成片備用

把處理好的鵝肉擺放在鋪有焯熟鮮筍的凹盤中

把鮮花椒、蔥葉、大醬放入料理機，加入冷開水攪拌成醬汁，加入藤椒油、雞汁、鹽調味，淋在鵝肉上

撒上紅椒絲、大蔥絲，淋入熱油即可

燒椒抱兒菜

食材

抱兒菜300克、青二荊條2根、蒜泥5克、生抽8克、辣鮮露5克、香醋10克、生菜油15克、鹽、糖

做法：

把抱兒菜洗淨去皮切成片，用鹽和糖碼味，讓其脫水後用水洗一下，用紗布包好用砧板壓6個小時左右

青二荊條辣椒用火燒至起虎皮，切碎後備用，留一點用手撕成條

把生抽、蒜泥、辣鮮露、香醋、生菜油拌勻，加入燒椒和壓好的抱兒菜拌勻即可

忙忙碌碌的孟瑤，在最後一盤素菜完成後端上桌，又立馬把碗筷擺放在桌子上。孟瑤自嘲，從這一刻起才算是真正的下班。

“下班”後的孟瑤，把菜用菜罩蓋住，自己則取了一套家居服進了淋浴室，嘩啦啦的水聲中，依稀響起開門的聲音。

“你回來了，我馬上就好……”

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