土豆不用炒不用油炸,簡單3步加入兩種調料,又香又脆還營養健康

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在家做薯條土豆是日常生活中很常見的食材,土豆可以和肉搭配,比如土豆燜雞、土豆片炒肉、土豆燜牛腩等等,土豆可以煮熟做土豆泥,土豆有非常多的做法,土豆的眾多做法當中,香脆可口的薯條深受大人小孩喜愛。薯條在餐廳一包要十多元呢。餐廳的薯條都用油炸,油炸的優點就是色澤金黃吃起來口感好,油炸薯條的缺點就是高熱量和容易上火等。很多朋友喜歡吃薯條,又不喜歡油炸薯條。那麼可以試試健康版炸薯條。

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不用油炸薯條可以用烤箱、空氣炸鍋或者微波爐製作,前幾天我的朋友們問怎樣用空氣炸鍋做炸薯條,這次我就以空氣炸鍋為例介紹一下薯條的詳細做法。不過,這裡必須說一下,油炸與不用油炸相比,一定是油炸薯條更好吃,這點不能否認。我們追求健康又比較接近油炸的口感,那麼可以試試我這裡的方法。

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在家做薯條說起來就是簡單三步,土豆削皮切成土豆條,第一步把土豆煮5分鐘,在煮的過程中要放兩種調料,第二步煮好的薯條瀝乾水,放進冰箱冷凍。第三步用空氣炸鍋或者烤箱烤成薯條。這個方法我試了很多次烤好的薯條又香又脆,蘸著番茄醬真的有在快餐店的口感。下面就來看看在家做薯條的詳細製作過程。【食材】土豆 2個,鹽、白醋和澱粉 適量。【做法】第一步 準備兩個比較大的土豆,最好挑選長的土豆,長土豆做出來的土豆比較長,做薯條不要用像雞蛋那麼小的土豆。

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第二步 把土豆削皮切片,不要切得太薄,再把土豆片切成土豆粗條,不要切得太細,因為在烘烤的過程中土豆會縮小。切好的土豆條放在涼水裡泡洗,最好浸泡10分鐘,浸泡的目的是為了洗掉土豆表面的澱粉。

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第三步 燒開水後,放入鹽和白醋,鹽的分量要看個人喜好,我放了一勺鹽和1大勺白醋。再放入土豆條,用中火煮5分鐘。

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第四步 把土豆煮得半透明狀,煮要控制好時間,看土豆的狀態,煮得太久,土豆會變得綿軟。

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第五步 煮好的土豆倒出來,瀝乾水,如果沒有瀝乾水,要用廚房紙吸乾水分。

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第六步 放一些澱粉,讓土豆條沾上澱粉,放在冰箱冷凍,冷凍2小時或以上,要把土豆條冰凍。

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第七步 冷凍好的土豆條,從冰箱拿出來,不需要解凍,放室溫下5分鐘,再把土豆條放入空氣炸鍋,如果要薯條好一些,可以往裝著薯條的保鮮袋放少許油,把薯條和油拌勻。

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第八步 空氣炸鍋用薯條的功能鍵,如果沒有薯條功能鍵,可以用190度烘烤25-30分鐘,把土豆條烤得金黃。

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——康妮說——第一 空氣炸鍋炸薯條要好吃,煮土豆條放鹽和白醋,這兩種調料不能少。第二 土豆條要冷凍再用空氣炸鍋烘烤。因為土豆條已經煮過,比較容易烤熟。第三步 土豆條要平鋪在空氣炸鍋的炸藍裡,不要堆在一起,重重疊疊地放土豆條,一方面需要更長時間烤土豆條,土豆受熱不均勻,影響炸出來的薯條效果。我是康妮chen,一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者,每天我都會跟大家分享生活分享美食,大家的關注、點贊、轉發和留言都是我前進的動力!我的每一篇圖文都是原創作品,嚴禁不良自媒體搬運及盜圖,作者保留追究法律責任的權利!

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