剩餃子皮大變身,飯菜合一,酸辣爽口又開胃,比涼皮都勁道

餃子，作為過年必備美食一定要吃的，大多數人家庭的餃子都是自己包的，但是，也有一部分餃子是自己包的，但是餃子皮是買的。情有可原不少小夥伴們對和和餃子皮的面很難做好，不如買餃子皮了，這樣更方便快捷。這就出現了一個問題，餃子皮剩下好多，而沒有餡了。那麼餃子皮該怎麼吃呢？剩餃子皮拌著吃，飯菜合一，酸辣爽口又開胃，幾分鐘就上桌。

我做做過不少剩餃子皮的吃法，有油餅，盒子、炒餃子皮等等，這些菜譜已經發布了，喜歡的小夥伴們可以去看看，都是比較簡單的餃子皮吃法。這次的餃子皮是過年的，自己擀的，但是剩下好多餃子皮了，不想再吃成為麵糰，就把剩餃子皮換著法吃了，很簡單十幾分鍾就搞定了，酸辣爽口又勁道，可以做冷盤也可以作為主食吃，真是開胃好吃。

《涼拌餃子皮》每回包完餃子，或多或少的都會剩些餃子皮。用這方法消耗多餘的餃子皮，簡單又開胃，即可當主食，也能當菜。我愛吃黃瓜和綠豆芽，就一起拌餃子皮吃了，這樣的搭配飯菜都有，口感比涼皮都勁道好吃。爽口又營養豐富。小夥伴們，過年了，你家的剩餃子皮怎麼吃呢？歡迎分享出來喲。

主料：剩餃子皮適量、黃瓜半根、綠豆芽

輔料：植物油、鹽、麻油、油潑辣子、香醋2勺、生抽一勺

做法：1、把餃子分開，每個餃子片邊邊抹上一點植物油，在疊在一起蒸，這樣蒸出來不會粘連在一起。

2、蒸鍋水開以後，大火蒸10分鐘左右，看餃子片具體數量。在確定時間，也可以涼水下鍋直接蒸

3、取一小碗，加2勺香醋、一勺生抽、鹽、少許白糖一和少許涼開水攪拌均勻以後，黃瓜洗淨切絲

4、把蒸熟透的餃子片取出來，切成寬條，可以切三刀就可以了，就這樣的

5、全部抖散開，涼一會，這樣拌出來比較勁道好吃一些

6、裝碗加上調味汁拌勻，撒上黃瓜絲和焯水的綠豆芽和油潑辣子

7、加麻油和紅油一般拌均勻即可吃啦

8、特別的勁道好吃，感覺像在吃涼皮了。

可可的小貼士

1、餃子皮一定要蒸熟透，才可蘿蔔吃

2、可以多弄一些調味汁，因為蒸的餃子皮比較幹，特別能吸收調味汁

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