大蝦此做法，滋味十足，鮮嫩Q彈，好吃到停不下來

前幾天我婆婆給我們寄來了一包蝦仁，也都是鮮蝦剝出來的蝦仁，但是時間也有點久了。大蝦還是新鮮的連殼煮最好吃，這樣煮出來的大蝦更加原汁原味。我平時就很喜歡吃下，簡單的炒熟就可以了，所以煮大蝦是相當簡單的。

今天要推薦的這道大蝦十分入味，所以叫做滋味大蝦。而且還是袋裝的鮮蝦，我一般都是直接去菜場買，買的大蝦更加新鮮，但是要選擇個大一點的，然後去除蝦線，至於烹飪的過程相當簡單，可以說是一學就會了，就算平時不怎麼做飯，但是也要學會這道菜，相當的補鈣，隔三岔五可以做上一次。大蝦這樣做，滋味十足，鮮嫩Q彈，好吃到停不下來。

【菜名】滋味大蝦

【配料】土豆胡蘿蔔紅薯，白蝦，豬肉，燜鍋醬料，熟白芝麻，蔥花

【製作步驟】

1、所需的食材全部都寫在配料中了，食材提前就要準備好，這樣就能一目瞭然了，做菜的時候能節省不少時間，另外食材的搭配也可以自己來選擇。但是儘量挑選新鮮的食材。

2、準備好的鮮蝦還需要處理一下，先將蝦線去除乾淨，蝦鬚也可以剪掉，當然根據自己的喜好決定，不剪也是可以的。

3、這裡炒菜的時候用的是豬油，在熱鍋裡面加少許的豬油，然後用小火慢慢的加熱，將豬油都煮融化了，其實豬油更香，但是不能加太多，少許一些就可以了。

4、土豆，胡蘿蔔和紅薯都提前洗乾淨，去皮之後切成小塊，全部都洗乾淨備用。接著是將蔬菜都鋪在鍋底。

5、蔬菜放進去之後，接著是將處理好的白蝦放在蔬菜上面。

6、除了這兩種主要的食材之外，將準備好的辣醬均勻的放在食材上面，這樣就準備好了，直接將鍋蓋蓋起來，用小火來燜煮十分鐘左右。

7、大概十分鐘過後，蝦也煮變色了，同時蔬菜也煮熟了，這樣食材就全部煮好了。

8、接著是將鍋裡的醬料翻炒均勻，這樣蝦能夠更好的吸收醬汁，炒出來的蝦也會更加入味好吃。等到食材翻炒均勻之後，要繼續的燜煮一分鐘左右，等到食材全部炒熟煮入味之後，這樣就可以關火了，直接將菜裝盤就行了。

9、等到食材裝盤之後，撒上一些熟的芝麻，這樣聞起來更香，再撒上一些洗淨切好的蔥花，這樣一道美味的菜就炒出來了，真的是特別入味。

【烹飪貼士】

1、配料的新增也不是固定的，可以根據自己的口味和喜好來選擇，這樣煮出來的蝦更加入味好吃。

2、蔬菜都要選擇新鮮的，但是不用太多，畢竟蔬菜是屬於配菜，主要的食材還是大蝦。

3、大蝦直接買新鮮的，去菜場挑選新鮮的就可以，新鮮的大蝦味道更加鮮美。另外就是個頭大一點的，這樣蝦肉也更多，烹飪好之後的蝦肉吃起來口感更好。