剩米飯燴著吃,色澤誘人還入味兒,做法簡單小白也會,香噴噴的!

週末本應是休閒放鬆時刻，在我家卻異常忙碌，因為孩子的補課班以及興趣班課程全都安排在了週末，有時上完這節課距離下次上課也就一個多小時，趕上用餐時間就只能買點吃的對付一下。時間久了孩子都吃膩了，而且長期吃那些快餐類食物對生長髮育和健康都會有影響，本來學習就夠辛苦的，營養要跟上才行呀！雖說家裡的飯菜不是什麼山珍海味，倒也算精緻乾淨，吃著也舒服。

如果經常在家做飯，肯定有剩飯、剩菜的時候，一般剩菜我都會處理掉，而剩飯就會搭配一些邊角料食材做個炒飯，倒也簡單快手。最近又發現一個剩米飯的經典吃法，就是做成燴飯。有人會感到奇怪，炒飯和燴飯有什麼不同呢？炒飯是用熟米飯加入食材炒制而成的，而燴飯是用生米進行烹飪，還要加入各式各樣的湯汁，我們也可以稱之為“懶飯”。燴飯的歷史悠久，據傳最早起源於漢代，一般的冷菜、炒菜、燒菜、炸菜、醃菜、滷菜等，都可以入鍋與飯同燴。我今天做的燴飯還是用熟米飯，加入土豆和火腿腸一同烹飪，色澤誘人賊入味，而且操作簡單快手，只需很短的時間就可以做出來，孩子吃光一大碗，直呼比外賣香多了！

【糖醋土豆香腸燴飯】

所需食材：

土豆1個火腿腸1根剩米飯1碗生抽2勺陳醋1勺蠔油1勺糖1小勺老抽1小勺玉米澱粉1勺清水1碗蒜2瓣蔥1根食用油適量

製作步驟：

1。土豆去皮切塊狀，火腿腸切片，準備蔥花和蒜末。

2。取一個大碗加入生抽、老抽、蠔油、陳醋、糖、玉米澱粉混合拌勻，再倒入一碗清水攪拌均勻。

3。鍋中倒入食用油燒熱，放土豆塊小火煎至表皮呈焦黃色，將煎好的土豆撥到一邊，放入蒜末炒出香味。

4。接著放入火腿腸煎至邊緣變色，混合土豆翻炒均勻。

5。倒入調好的醬汁改小火燜煮約五分鐘。

6。然後放入米飯搗散，混合拌勻煮至黏稠。

7。出鍋前撒適量小蔥花點綴即可。

8。簡單快手巨好吃的糖醋土豆火腿腸燴飯就做好了，剩米飯也能如此美味呀！

小貼士：

調味汁的比例可以按照自己的口味來調配，土豆煎至表皮焦黃口感更好，而且也容易熟。食材分量約為一個成人份。

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