夏天天熱,就饞這3道涼拌菜,清爽又快手,常吃不膩,還遠離燥熱

夏天天熱,就饞這3道涼拌菜,清爽又快手,常吃不膩,還遠離燥熱的廚房

夏天天熱,就饞這3道涼拌菜,清爽又快手,常吃不膩,還遠離燥熱

夏季的到來確實讓人比較煩躁,尤其是烈日當空,北京又進入了連續高溫的天氣,為了減少在廚房裡的時間,總是想要透過一些納涼的方式,讓自己的心情也趨於安定,清爽美味的家常冷盤是不能少的,夏天,吃涼拌菜非常舒適,天熱,就饞這3道涼拌菜,清爽又快手,常吃不膩,還遠離燥熱。

食譜:鮮蝦沙拉

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夏日炎炎,相信不少小夥伴的減脂餐中都出現了“夏日沙拉”這一項選單,沙拉作為一種西式餐點中的調味類小點,食材搭配,並不固定,大家都說吃沙拉是“吃草”,分享一款在家就能做得好吃好看,熱量也不高的沙拉食譜啦,天氣越來越熱,來一份清爽的沙拉開開胃吧。

食材:鮮蝦7個,小紅番茄3個,小黃番茄3個,小黃瓜1根,紫生菜葉1個,綠生菜葉1個。

調料:沙拉醬適量。

做法:1。鮮蝦放入鍋中,煮熟。

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2。小紅番茄、小黃番茄洗淨切塊,黃瓜洗淨切片。

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3。紫生菜、綠生菜洗淨放入碗中

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4。小紅番茄、小黃番茄、黃瓜放入碗中。

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5。蝦去皮,放入碗中。

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6。調入沙拉醬拌勻。

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烹飪tips:蔬菜隨自己的喜好選擇。

食譜:白灼金針菇

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營養Tips:金針菇既營養豐富、味美適口而著稱於世,又是較好的保健食品,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,具有很好的抗癌作用。

食材:金針菇300克,小米椒3個,香蔥1根

調料:鹽2克,味極鮮醬油15克,白糖8克,食用油適量。

做法:1。金針菇切去根部,用鹽水浸泡,然後沖洗乾淨。

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2。香蔥洗淨,切末;小米椒洗淨,去蒂,切成辣椒圈。

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3。生抽、鹽和白糖,加少許的涼開水調好汁,

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4。鍋中水燒開後熄火,放入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝乾水分。

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5。瀝乾水的金針菇裝盤,撒蔥花,倒入調好的料汁。

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6。另起鍋把油燒熱,小米椒用油炸一下,出香味即可,不可過熟,否則沒了口感,然後淋到金針菇上拌勻即可食用。

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烹飪tips:1。金針菇焯水出鍋後儘快拌入調料,更容易入味。

2。也可以根據自己的口味選擇姜,胡椒等調料。

食譜:洋蔥拌木耳

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營養Tips:洋蔥是一種很普通的家常菜,營養價值較高在國外它卻被譽為“菜中皇后”。洋蔥含有前列腺素A,可降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。

食材:泡好的木耳150克、洋蔥1個,香菜1棵,小米椒1個。

調料:涼拌醬油15克,辣椒油10克,醋10克,鹽1克,糖5克,魚露5克,香油適量。

做法:1。洋蔥去外皮,洗淨切小塊。

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2。木耳用涼水提前浸泡,將黑木耳用清水浸泡後,擇去雜質,清洗乾淨。

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3。小米椒、香菜洗淨,切段。

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4。泡好的木耳,入開水鍋中焯一下,撈出過涼開水,瀝乾水分備用

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5。涼拌醬油、醋、鹽、糖、香油調入小碗中,再放入辣椒油。

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6。洋蔥、木耳、香菜、小米椒放入大碗中,倒入料汁拌勻,最後倒入少許魚露,攪拌均勻即可

烹飪tips:1、料汁可依據自己的口味來調,涼拌醬油、魚露都有鹹味,鹽要酌量加。

2、幹木耳提前泡發,清洗乾淨。

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