午餐別再吃泡麵了，教你快手拉麵，2分鐘出鍋，爽滑勁道，真香

馬上又要進入開學季啦，家長和孩子們都忙乎起來。你是否覺得每次做飯時間都不夠用？每次週末才能好好吃一頓飯？其實只要掌握一些烹飪小妙招，善於利用身邊的食材和烹飪方法，上班的午餐也可以做的快手又好。幾年前只有北方的城市才有餃子皮、饅頭這些麵食賣，現在麵食已經非常普遍，傳遍大江南北。對於不會揉麵的人來講，簡直就是福音。

家裡備一些餃子皮，就可以做出很多種花樣麵食。而且每一種都非常的快手。今天就來看看餃子皮是怎樣變身拉麵的。而且湯汁的做法也很簡單，煮麵和拌麵汁總共也就需要五分鐘。非常的方便。【餃子皮拉麵】

買到的餃子皮10張左右摞一起。

用刀切成一釐米寬的小條。

拿起一摞，用手抓住兩端，只需要輕輕一拉。

就變成了麵條的形狀。就這麼簡單。而且市售的餃子皮每張之間用了澱粉防粘，所以不會粘連到一起。

不需要技巧，不用揉麵也不用擀麵，輕輕鬆鬆一把面就做好了。水開後下面，只需要2分鐘就可以煮熟。

下面來準備料汁。這個料汁的做法結合了油潑面和蘸料的優點，拌麵非常香。碗中放入一勺蒜米，一勺花椒粉，一點鹽，一勺小米辣椒，一勺蔥花，一勺白芝麻。

然後用胡麻油炸香花椒，將花椒炸出香味。趁熱澆到料上，激發出蒜米、小米辣的香味。

再放入一大勺米醋、一大勺生抽、一小勺蠔油。攪拌均勻。

煮好的面過下涼水，讓麵條更筋道。然後倒入料汁中翻拌均勻即可。

雖然只是個拌麵條，但是口感一點也不單調，比油潑面還好吃。而且餃子皮製作的麵條，因為透過反覆機器擠壓，相當於多次揉麵的過程，讓麵糰的筋性得到最大的延展。所以非常的好拉。又薄又勁道，只要煮1到2分鐘就熟，爽滑還勁道。比麵條還好吃。

而且利用餃子皮的特點，還可以做出多種美食，比如餃子皮燒麥，餃子皮水晶包，餃子皮小煎餅等等，對於不會揉麵的，特別的方便，花樣又多。小寧碎碎念1，餃子皮做好的面非常的薄，所以千萬不要煮的時間太久，1，2分鐘即可，否則容易失去筋性。2，煮麵食可以往水中加入一勺鹽，這樣出來的麵條更筋道。3，煮好後做拌麵需要過一下涼水，避免粘連。您還會用餃子皮做什麼好吃的？歡迎留言討論。廚娘小寧多平臺原創美食自媒體，擅長家常菜、麵點、西餐、烘焙，分享簡單，易做，健康的美食。喜歡的朋友請關注。有問題請在下方評論區留言。廚娘小寧圖文原創，請珍惜作者的勞動成果，盜版必究！