韭菜盒子別再煎著吃了，試試這種做法，酥脆焦香，連吃3個都不夠

韭菜盒子除了煎著吃，其實這樣做更焦更香，那就是炸韭菜盒子，其實炸韭菜盒子，說著簡單，裡面還真有些要提前注意的小細節呢，要不然，炸的韭菜盒子可不是韭菜盒子了。不注意的話，容易傷到自己，還會搞壞韭菜盒子呢。到底有哪些要注意的地方呢？請繼續往下看。

炸韭菜盒子的用料，和平時我們做韭菜盒子的用料是一樣的。只不過是做法不同而已。我用的是普通小麥麵粉500克，溫水250克，韭菜一把，雞蛋四個，鹽，耗油，十三香，芝麻香油。下面說說簡單的做法，及要注意的細節吧！1，溫水慢慢的加入到麵粉裡，攪拌成絮狀，然後揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，或者直接把麵糰放案板上，盆子扣過來蓋住也可。

2，然後分成大概有三個餃子劑子大小差不多的劑子，當然了，這個做的大小，看你個人自己的喜好了。喜歡大的就大點，小的就整小點。

3，然後擀成圓圓的麵皮，要注意的細節之一到了，皮不要擀的過於追求太薄，像紙一樣薄，炸的時候容易爆開，引起油花四濺和滿鍋流的都是韭菜哦。

4，韭菜切末之後，先用芝麻油拌勻，這樣不出水，可以防止水多，把皮破開，這是要注意的細節之二。然後，加適量鹽，耗油，十三香，炸好放涼的雞蛋花，攪拌均勻。還有細節之三，就是調餡的時候，加個生雞蛋，這樣可以增加餡料的粘連性，不散，包的時候好包。

5，包的時候，對摺包成半圓就行。然後邊緣的面向裡邊內扣，收邊。

6，油溫五六成熱的時候，可以用根筷子放進去試探下，筷子周圍冒起泡泡就可以了。

7，炸到兩面金黃的時候，韭菜盒子表皮鼓起好多多泡泡的時候，就可以控油撈出了，又注意的細節到了，先撈出控油，在關火，這樣炸好的韭菜盒子吸油少，油性不會那麼大。

8，炸韭菜盒子做好了，一口下去，酥脆焦香，吃了還想吃。

小貼士注意以上交代的細節，這樣炸韭菜盒子的時候，你就可以很好的保護自己，還有韭菜盒子哦。你都是怎麼吃韭菜盒子呢？