它是天然“補腦王”，富含18種氨基酸，孩子多吃，益智成績好

前兩天跟兒子同學家長聊天，她家是老二剛滿兩週，最近媽媽正在給孩子選擇早託班。看同學媽媽正在那裡發愁，稱不想讓孩子輸在起跑線上，像讓孩子上一個好一點的學校，最起碼能幫助智力開發。她家老大現在成績不是特別好，媽媽就覺得是老大小時候錯過了最佳的智力啟蒙。對於學習來說，智力肯定是第一位的，而就智力來說，先天因素肯定要佔主導作用。而影響智力發育的後天因素也同樣有很多，比如運動和飲食。運動和飲食將直接影響我們身體的發育，如果無節制的暴飲暴食，慵懶不運動，這樣久而久之，就會導致我們的體重超標，從而影響我們大腦的溝回發育，從而使我們的反應變慢，影響智力。因此在先天之餘，我們應該合理的控制飲食，進行適量的運動，合理的控制體重。

對於飲食來講，像膨化食品、味精、含鋁食物以及含鉛食物都會直接或間接的影響孩子的智力發育。像鋁元素攝入過多，會引起神經系統病變，從而引起記憶力減退視覺與運動失調等。因此在平時的飲食中應該保證吃新鮮無新增的綠色食品，多吃蔬菜水果。沒有一種食物會一下子提高智力的，今天小喵給大家推薦的這道菜，我們雖然把它稱之為天然“補腦王”，是因此它富含18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，具有益智功效，常吃不僅能增強智力，對身高體重發育也有好處，家長朋友們記得要隔三差五給孩子吃哦！金針菇不僅可以涮火鍋，還可以煲湯，今天小喵給大家帶來一種新吃法，蒜蓉金針菇，只需要上鍋蒸一蒸就可以了，蒜香濃郁，比肉還好吃，而且超下飯！

【蒜蓉金針菇】所需食材：金針菇200克，大蒜5瓣，小米椒1個，小蔥一顆，生抽2勺，蠔油1勺，食鹽1克，白糖2克，蒸魚豉油1勺，植物油適量操作要點：1、買回來新鮮的金針菇，將根部的2公分剪下來丟掉，用手掰成小柳，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，泡好後用流水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

2、小米辣切圈；小蔥切蔥花；大蒜洗乾淨，去皮，打成蒜蓉備用。

3、起鍋放少許植物油，燒至五成熱，放入蒜末和辣椒爆香，加入食鹽、白糖，兩勺生抽，一勺蠔油，小火翻炒均勻備用

4、將洗好的金針菇擺入盤中，將熬好的料汁澆在金針菇上，放入蒸鍋中大火蒸8分鐘，出鍋後淋上一勺蒸魚豉油，撒上蔥花即可，好吃又美味！

【小喵小貼士】1、金針菇的生長環境中會有很多菌，因此在清洗的時候最好用淡鹽水浸泡一下。2、蒜蓉在爆香的時候記得要開小火，勤翻炒，看到蒜蓉微微變黃時就可以了，以防炒久變苦。3、金針菇很容易熟，大火蒸八分鐘就可以了，蒸太久反倒會變老變柴。