羊肉的這3個部位是羊中三寶,聰明人都會買,商販:一看就是行家

一提到羊肉的話,大家最先想到的就是它那一身的羊羶味吧,會吃羊肉的人就會愛到不行,但是對於受不了時羊羶味的人來說,吃羊肉就是一種折磨了。其實羊肉是種很滋補的食材,至於很多人會覺得它吃起來的味道太重,那是因為沒有掌握好烹飪方法而已,像陽仔我也是個特別討厭羊羶味的人,但只要做出來的羊肉聞起來沒有很騷的話,我還是會吃的,畢竟羊肉這麼營養,不吃簡直可惜了。

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作為一個十分專業的吃貨來講,羊身上這3個部位的肉可千萬不能錯過,它們可是羊中3寶,聰明人買羊肉時就會朝這3個部位下手,就連商販看到了都十分佩服。

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1、羊肋排這個部位長在羊的下背兩側,一共有兩扇,骨頭間生肌肉,地質十分鬆軟,它的外層還附有一層薄膜,可以說它是羊身上最好的一個部位了,用來煲湯喝十分不錯,但最美味的吃法還是生煎,陽仔就特別喜歡吃煎羊排了,味道那叫一個香,外焦裡嫩的,味美無窮。不過羊肋排的價格可能會偏貴一些,想品嚐此等美味,那就得捨得花錢才行。

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2、羊蠍子其實它就是羊脊骨,一節一節的,長得跟蠍子極為相似。羊蠍子這個部位的肉很少,幾乎全是骨頭,但它裡面僅含的一點肉,吃起來卻是十分鮮嫩的,骨頭也很有味道,醬著吃賊香了,吃貨們可別錯過啊。

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3、羊脖子這個部位的肉就比較物美價廉了,就是羊脖子上的頸椎節骨會比較多,吃起來有點費勁,很難把裡面的肉都吃乾淨,但它這個地方的肉是十分鮮嫩的,因為羊脖子這個部位的活動量比較大,都是瘦肉更多一些,幾乎都沒有啥脂肪層,烹飪出來的口感特優秀。

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