美食推薦：紅燒辣子雞，番茄蒜蝦，農家香辣小炒肉，茄汁花菜

茄汁花菜

做法

1。準備食材。

2。花菜去掉老皮、切成小朵，加入適量清水和1小勺鹽浸泡幾分鐘後洗淨備用。

3。西紅柿去皮切成1。5釐米見方的小塊。

4。鍋內注入適量清水、水開後放1小勺鹽放入洗淨的花菜，繼續大火衝開斷生撈出。

5。鍋內放入適量的油，中火下西紅柿丁炒翻沙，邊炒邊用鏟子輕輕壓一壓，放入1勺白糖和2大湯匙高湯（高湯可以用骨湯、雞湯等代替沒有時清水亦可）。

6。倒入汆過的花菜。

7。翻炒均勻並調入適量的鹽即可。

農家香辣小炒肉

食材：五花肉、青紅椒、芹菜、蔥、姜、蒜、蒜苗、幹辣椒、花椒、八角、黃豆醬、豆豉醬

做法：

1。五花肉洗淨切薄片。青、紅椒洗淨切段備用；芹菜洗淨切段備用；蔥、姜、蒜、蒜苗切適當大小備用。

2。鍋中不放油，將切好的五花肉片放入鍋中煸炒至肉片表面略有焦黃（五花肉本身的肥肉出的油就可以將肉片煸炒至焦黃，不用另外加油）。

3。鍋中放入適量油小火將花椒、八角炸出香味，撈出不要，然後放入蔥薑蒜碎、幹辣椒段爆出香味，再放入黃豆醬、豆豉醬炒出香味。依次放入肉片、青、紅椒、芹菜段翻炒至入味，最後放入蒜苗碎略微翻炒即可

番茄蒜蝦

做法

1。準備食材：蝦洗乾淨濾水，蔥薑蒜切絲，切片，蕃茄醬和食用油

2。起油鍋，爆香蔥薑蒜

3。蝦倒進去翻炒至變色

4。盛出備用

5。原先的鍋，再加一點油，蒜爆香，加入番茄醬，炒均勻

6。加入503l熱水小火熬汁

7。倒入剛炒好的蝦，小火入味，收汁即可

紅燒辣子雞

做法：

1。買來剛宰殺的新鮮仔雞半隻，清水洗乾淨去血水，加點鹽和料酒醃製一會兒。

2。黑木耳去揀去根蒂，用熱水泡開，淘淨沙粒等備用。

3。胡蘿蔔，洋蔥切片備用。

4。青紅椒切成菱形塊狀。

5。蒜苗切成段，姜切絲，幹辣椒洗淨。

6。所有材料備齊後，國內加食用油，燒熱後先放入薑絲和幹辣椒煸炒。

7。薑絲辣椒炒香後，倒入仔雞，均勻翻炒，倒入老抽上色，炒斷生後，加入啤酒，中小火燜煮十分鐘左右。

8。依次放入木耳，胡蘿蔔，洋蔥，青紅椒，均勻翻炒。