紅燒肉肥膩沒胃口？加入這東西，肉質鮮嫩還入味，肥而不膩

紅燒肉肥膩沒胃口？加入這東西，肉質鮮嫩還入味，肥而不膩。說到紅燒肉，我想大家也都是比較喜歡吃的，不管是在飯店裡面吃還是自己在家裡面做，都是特別的美味，而且還十分的可口，所以不管是吃炒菜還是朋友聚會的時候，那麼紅燒肉也是一個必點的美味小吃了，雖然說在外面吃的話，口感也會特別的好，而且飯店裡面做的這個紅燒肉人真的是沒有挑剔呀，但是有一些人在家裡面做的時候，效果卻沒有那麼好，而且口感吃起來也是分的你也就是因為紅燒肉裡面的肥肉有一點太多了，如果想要讓這些肥肉吃起來肥而不膩的話，那麼還是要有一些技術含量在裡面的。

其實對於我來說，平時還是挺喜歡學上一些菜品的，那麼在一次家裡面吃到了這樣美味的小吃之後也是老媽做的紅燒肉了，所以老媽的廚藝也要和飯店裡面的大廚沒有什麼區別，所以在家裡面也經常會做上一些紅燒肉給我們全家人吃，那麼老媽做的這個紅燒肉，吃著也是甜味，裡面帶上一些鹹味，而且還有一些醬汁的滷香味，做法也是特別的簡單，準備做五花肉的時候也要把五花肉給清洗乾淨之後，然後切成滾刀塊，接著就不用再焯水了之後在鍋裡面加入一些油，等油燒熱之後就可以直接把紅燒肉放進油鍋裡面進行翻炒，然後再放入一些冰糖和生抽。

那麼在最後一步，也就是要在鍋裡面加入一些水，那麼這個時候也要注意，要想讓五花肉吃起來肥而不膩，那麼加入的一些水也要換成啤酒，啤酒在倒的時候只要沒過五花肉就可以了，所以啤酒一瓶的話它的價格也是不貴的，而且把水換成啤酒之後也是因為這樣做出來的，紅燒肉會有一種發酵的香味兒，而且也沒有油膩，所以這樣吃起來也不會感覺到很油膩的，所以這樣做之後那麼紅燒肉單獨吃起來也是沒有什麼味道的，可以再搭配上一些土豆，這樣炒著吃也是葷素搭配，而且越吃也越有味道。

對於我們平時在飯店裡面吃到了一些紅燒肉咱說的話，每一個飯店裡面都會有自己特色的一些做法，而且也是完全不一樣的，就比如放在裡面做了一些毛血旺，有的只是用青菜做為主菜了，但是有的會用豆芽，所以也是沒有具體的哪一種菜，所以只要我們掌握的方法好，只要味道好，紅燒肉上色比較均勻的話，那麼吃起來它的味道也是特別的好吃。所以在這裡我們需要注意的一些事項，也就是在家裡面如果做紅燒肉的話，那麼就要用啤酒來代替水了，另外在炒紅燒肉的時候也是可以先把一些八角花椒等大料爆炒出香味之後，也是能夠讓紅燒肉吃起來更加的好吃，而且也會更加的入味