農村不要錢能採摘的葉子,城裡人當作是寶,做出各種美食

農村不要錢能採摘的葉子,城裡人當作是寶,做出各種美食!在農村,最常見的就是紅薯葉了,經常被割了丟在菜園子裡面,根本沒人要。要是有的家裡面養雞或者是養豬的,就會拿回去餵雞或者餵豬,可見紅薯葉不值錢。但是這幾年紅薯葉被當成了蔬菜賣,很多農村人都很疑惑,為什麼這個紅薯葉這麼多人吃呢?因為紅薯葉裡面的營養成分很高,人們越來越注重飲食健康,所以就愛吃。紅薯葉不能直接下鍋炒哦,這樣做出來的也不好吃,又老又硬,炒紅薯葉其實還有不少講究,按照這個方法做,一定好吃。

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首先紅薯葉要選擇新鮮的,市場上有賣的,買來之後摘乾淨,清洗一下。清洗好之後需要焯水。焯水的目的是為了炒的時候不會很快糊了,同時焯水也能夠保持紅薯葉的綠色,炒出來也比較好看,綠油油的,也能夠鎖住紅薯葉的營養。

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炒紅薯葉,自然要用食用油,一般的調和油其實炒出來不好吃,最好是用雞油。雞油很少有賣的,可以在平時吃雞的時候,把雞內臟上面的油留著,然後準備一個玻璃瓶子放進去,再放上一些鹽,醃製,這樣的雞油就不會壞了,時間長了會有種臘味,這不是壞了的味道,而是自然發酵的味道,就像臘雞一樣。

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炒紅薯葉,撈出一塊雞油放在熱鍋裡,鍋一熱,油就出來了,然後把蒜蓉放進去,蒜蓉提前切好,放進去之後就能聞見一股蒜香味和雞油的香味,特別的香,然後把紅薯葉放進去,翻炒幾次,加入一些鹽和雞精,炒的時間不用太長,時間長了紅薯葉就炒老了,吃起來很不好吃。炒好了之後的紅薯葉還是綠綠的,這是提前焯水的緣故,要是直接炒的話,顏色很不好看,沒有焯過水的看起來更有食慾。雞油和蒜蓉的香味相互交融,可以很好的蓋住紅薯葉的奇怪味道,吃起來更好吃哦。

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紅薯葉裡面大多是粗纖維,對於一些腸胃不好的人,特別是經常便秘的人特別好,吃了能夠加快體內的代謝速度,尤其是夏天的時候,天氣很熱,很多人經常隨便運動一下就滿頭大汗了,這時候吃紅薯葉能夠快速補充體內流失的維生素哦,可見之前被農村人丟棄在菜園裡的紅薯葉,還有這麼多的好處呢!關於這種吃法,您覺得怎麼樣呢?關於紅薯葉您還有其他什麼吃法呢?歡迎討論交流哦!

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