菜里加一料，在家做好吃的金湯菜，比飯店的還漂亮，新手一學就會

簡單廚房快樂廚房。經常有網友問小寧，廚房新手如何在朋友來的時候拿出幾個像樣的菜，小寧一般給的搭配建議就是：有葷有素，有魚有肉，有涼有熱。那麼問題又來了，我是新手好嗎？這麼多菜我怎麼才能快速完成呢？再說了我也不會做呀。今天小寧就透過一道菜來分享給你一些做菜小妙招。讓您輕鬆擁有飯店大廚的手藝。菜里加一料，在家做好吃的金湯菜。比飯店的還漂亮，新手一學就會。教您草魚的新做法。簡單一做宴請特有面兒。人人都誇好。

【金湯草魚】材料：草魚一條。金針菇一袋。小米椒杭椒少許。白胡椒粉。金湯醬。做法：

草魚洗淨去掉肚裡的髒東西，颳去魚鱗。

用刀順背部。取草魚的魚肉。骨頭斬成件兒。

取下的魚肉切成薄片。用料酒白胡椒粉適當鹽抓勻醃製20分鐘。鍋中放入少許食用油。

下入魚骨魚頭煸一下。然後直接放入涼水。放入蔥姜。熬一個魚湯。另起鍋放入底油。放入蔥姜煸香。

放入兩匙金湯醬。翻炒一下。

加入熬好的魚湯。另起鍋鍋中放入適量油。

將醃好的魚片抓幹澱粉。

放入油鍋中滑炒。等待魚片表皮變色，迅速撈出。直接將魚片放入金湯中。燉至約兩分鐘鍋中放入少許鹽。金湯是有鹹味兒的，所以鹽一定要少放再放入適量白胡椒粉。金針菇切去老根。清洗一下。

放入鍋中焯水。然後將金針菇鋪在容器的底部。

將做好的金湯魚片兒。放到金針菇上。小米椒杭椒切小圈兒。

鋪在菜的表面。你到美味的金湯草魚就做好了。廚娘小寧的話

以往我們做金湯類的菜。用的都是海南的黃辣椒。 但是黃辣椒製作的湯顏色不夠，黃不夠漂亮。而且需要在口味兒上努力調和。透過加白醋蒜一些調料達到金湯的酸辣味兒。所以在做飯時要學會使用這一類複合型調料。比如這個金湯醬。覺得清湯草魚比較複雜的。還可以做金湯肥牛。金湯羊肉。 基本五分鐘就可以搞定一道菜。而且顏色非常漂亮，非常上檔次。口感也特別的好。廚娘小寧多平臺原創美食自媒體，擅長家常菜、麵點、西餐、烘焙，分享健康美食。喜歡的朋友請關注。有問題請在下方評論區留言。