手把手教你6道家常炒麵，食材簡單，零失敗，以後再也不點外賣了

很多年輕朋友，將“外賣”與自己的飲食親密的連線在一起，無論早餐、午餐都點外賣。雖然外賣的確給我們的生活提供了方便，但真的不適合長期來吃。偶爾吃一頓還可以，長期吃身體有些吃不消。今天咚咚和大家分享6種簡單的家常炒麵，自己平時多準備一些食材，外加一份麵條。餓的時候，拿出來一炒，比外賣都快，吃得好又吃得飽，喜歡的朋友趕緊轉發收藏吧！

【香辣牛肉炒麵】食材準備：鮮麵條400克、牛肉200克、洋蔥半個、青椒1個、紅辣椒適量、蔥薑蒜少許、料酒半勺、蛋清半個、玉米澱粉1勺、食用油1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽適量、雞精少許。製作方法：1、首先將牛肉切成條，洋蔥切絲，青椒切絲，紅辣椒切段，蔥薑蒜切末等待備用。往牛肉裡放入料酒、蛋清、玉米澱粉，然後抓勻，醃製10分鐘左右。鍋內倒入適量的清水，水燒開後將麵條放入鍋內煮熟，然後過一下涼水，瀝乾水分放入盆中，加入1小勺食用油拌勻，讓每根麵條都裹上油。2、起鍋熱油，放入牛肉條炒至變白，盛出。重新起鍋，倒入少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，然後放入辣椒煸炒出香味，放入少許蔥薑蒜末煸炒均勻。放入洋蔥煸炒均勻，倒入炒好的牛肉放入鍋內，加入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。然後倒入麵條放入鍋中翻炒均勻，放入1勺鹽調味，放入青椒絲，少許雞精翻炒均勻後即可關火。

【醬油炒麵】食材準備：新鮮麵條400克、油菜適量、香蔥1顆、生抽10毫升、老抽5毫升、鹽2克、白糖5克、雞精1克。製作方法：1、首先油菜和香蔥洗淨，切成段。鍋內倒入適量的水燒開，然後把麵條放入鍋中，麵條快熟的時候，放入油菜燙幾十秒。然後與麵條一起撈出，放入涼開水中，等待備用。2、鍋內倒入適量的油，燒熱後放入香蔥小火煸炒出香味。把麵條和青菜撈出，控幹水分，然後放入鍋中大火翻炒均勻。沿著鍋邊倒入生抽、老抽，翻炒均勻，然後再放入鹽、白糖、雞精調味，然後再次翻炒均勻，淋入少許香油即可關火。

【香鍋炒麵】食材準備：新鮮麵條400克、藕1節、圓白菜適量、芹菜2棵、香菇適量、姜1塊、蒜適量、紅燈籠椒適量。1、將藕颳去皮切片，芹菜切段，圓白菜撕成塊，香菇切塊，生薑切片等待備用。鍋中倒入適量的水，水燒開後將麵條放入鍋中，然後放入1勺鹽，煮至麵條成熟，然後撈出放入涼水中過一下，倒掉涼水。往麵條中倒入1小勺食用油拌勻，防止麵條粘連。2、起鍋熱油，油熱後放入少許花椒和紅燈籠椒煸炒出香味，然後放入1勺豆瓣醬炒出紅油。把薑片和蒜放入鍋中煸炒出香味。將所有蔬菜全部放入鍋中，煸炒1分鐘。然後依次放入1勺生抽、半勺鹽、半勺白糖調味。把麵條放入鍋中翻炒均勻，出鍋前撒入少許香油和熟白芝麻就可以了。

【紅油杏鮑菇炒麵】食材準備：麵條300克、杏鮑菇4個、甜青椒1個、蔥薑蒜適量、鹽1勺、食用油少許、豆瓣醬1勺、剁辣椒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖少許。製作方法：1、首先將杏鮑菇洗淨切成細條，青椒切絲，蔥薑蒜切末備用。鍋內倒入適量的水燒開，然後把麵條放入鍋中，然後加入1勺鹽，將麵條煮成八九成熟，將麵條撈出，放入一點點食用油拌勻。2、起鍋熱油，放入1勺豆瓣醬、1勺剁椒醬炒出紅油，然後下入蔥薑蒜爆香。將杏鮑菇放入鍋中，煸炒均勻，然後加入生抽、蠔油、白糖調味。等杏鮑菇變軟，把麵條和青椒絲放入鍋中。快速翻炒均勻，然後淋入少許香油，再次翻炒均勻即可關火。

【肉絲炒麵】食材準備：鮮麵條200克、豬肉100克、小白菜半顆、大白菜適量、雞蛋1個、蔥適量、生薑1塊、生抽適量、食用油適量。製作方法：1、鍋中加適量的水，放入麵條，煮至九成熟後撈出，加點食用油攪拌均勻，然後放在一旁等待備用。雞蛋打散，起鍋燒熱，倒入打散的雞蛋，攤成蛋皮盛出。將清洗好的小白菜、大白菜、蛋皮、豬肉分別切絲。2、鍋內放入適量的植物油，倒入蔥薑末和肉絲翻炒均勻，然後倒入大白菜、小白菜，最後加入麵條和蛋皮絲即可。

【時蔬炒麵】食材準備：鮮麵條150克、雞蛋2個、食用油適量、鹽適量、醬油適量、辣椒粉適量、綠豆芽、小油菜適量。製作方法：1、首先將鮮麵條下入鍋中煮八九成撈出，然後加入2勺油翻拌均勻。用筷子抖散，防止麵條黏連成坨，小油菜洗淨切成小段，綠豆芽用清水淘洗後控幹水分。2、鍋內燒油，燒熱後將雞蛋打入鍋中，用鍋鏟炒成蓬鬆的雞蛋穗。然後放入準備好的綠豆芽和小油菜，加入適量的鹽，用大火翻炒入味。把煮好的麵條抖散放在蔬菜上，用鍋鏟把麵條和蔬菜翻炒均勻。加入醬油，倒入1小勺清水，然後繼續用鍋鏟翻炒，一直炒到麵條乾爽，然後加入適量的辣椒粉，炒勻就可以出鍋了。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。