農村雜草叢裡的野菜現在20多元一斤，清涼爽口祛風溼！

這種野菜農村裡到處都是，雜草叢裡隨處可以看到它的植株，只不過，我們可以吃的是它的嫩尖部分，而它的植株。記得小時候經常摘來玩耍，當做“武器”橫掃天下。

記得第一次吃這種野菜的時候，我還不知道這是什麼，很好奇的問我外婆，這是什麼菜，外婆說就是草叢裡的那些蕨菜。當時的驚訝至今記憶猶新。雖然經常摘來玩，我還是第一次知道這是能吃的東西。再後來隨著跟外婆、阿姨他們漫山遍野拔筍、摘蕨菜、挖地衣。對於各種野菜，也就見怪不怪了。

蕨菜一般都是炒著吃，用新鮮辣椒配色，非常爽口好吃，咬著脆嫩脆嫩的。現在農村裡這種草叢越來越少，這種蕨菜也越來越少見了。剛才看了看，現在新鮮蕨菜市場上也要賣到20來塊一斤，而我小時候可是遍地都是啊。

除了可以當菜吃以外，蕨菜還可以入藥，是一味祛風溼效果極好的中藥，能夠驅風溼、利尿、解熱。你看既好吃還能驅風溼，多好，建議大家如果在市場上看到的話，不如買點吃吃。

如果方便，自己去山間野地裡採摘一些，也是不錯的樂趣，勞動得來的收穫，要格外美味一些，更同時在其中獲得了無窮樂趣。

蕨菜怎麼燒？

炒蕨菜

原料：蕨菜

配料：新鮮辣椒、蔥、姜、蒜以及各種調味料（可根據自己口味增加胡蘿蔔等配菜）

做法：

清洗蕨菜，切除不要的部分。在滾水中燙2~3分鐘，再放冷水中浸泡時間長一點，蕨菜切成段。

熱鍋溫油，爆香蔥姜（如有配菜，加配菜翻炒）

加入蕨菜段大火翻炒數分鐘

烹入幾滴黃酒提鮮炒蕨菜，再翻炒數分鐘，加鹽，即可出鍋。