雞蛋不要清水煮,教你一個新做法,一次做10個,上桌不夠吃!
大家好,今天要和大家分享的是,如何在家自己做出一道美味的雞蛋。對於雞蛋這一道食材,生活中70%的人都喜歡將雞蛋直接入鍋,去對其進行水煮,煮出來的雞蛋味道雖然好吃,但是長時間食用的話,也很容易讓人發膩。如果你在家已經吃膩了水煮雞蛋的話,那麼今天我就要教你做上一道雞蛋的新吃法,在我家每次做這道雞蛋的時候,一頓要做10個,上桌不夠吃,如果你對這道雞蛋製作方法感興趣的話,就跟著一起來學習一下吧。
【茶葉蛋】
【製作食材】雞蛋,食鹽,桂皮八角,香葉,茶葉,老抽。
【方法及步驟】
1、首先我們要準備10個新鮮的雞蛋,然後把這些雞蛋放入到清水當中,將其表面的雜質清洗乾淨。然後準備一口小鍋,小鍋中加入半鍋的冷水,並把準備好的雞蛋冷水下入到鍋中,然後開大火,對雞蛋進行熬煮。(對雞蛋進行熬煮的時候,要往雞蛋中加入兩勺的食鹽,將其攪拌均勻,這樣雞蛋在熬煮的過程當中,就不會出現破殼的現象。)
2、雞蛋入鍋熬煮20分鐘左右,即可將煮好的雞蛋控幹水分撈出,並放入到涼水當中,對其浸泡兩分鐘後,用手將所有雞蛋的外殼敲碎,但切記不要把雞蛋的外殼剝掉,而是將其敲得稀碎即可。然後另起鍋燒水,鍋中加入半鍋清水,再加入香葉,桂皮,八角,茶葉,並蓋上鍋蓋,讓香料在鍋中進行熬煮上半個小時,等清水被煮至變黑以後,即可把準備好的雞蛋,放進鍋中直接進行熬煮。
3、雞蛋入鍋以後,我們還需往鍋中加入一些食鹽,適量老抽,然後再次蓋上鍋蓋,對雞蛋進行熬煮一個小時。在對雞蛋進行熬煮的時候,要採用小火慢煮的方式,這樣能讓雞蛋被熬煮的更加入味,等時間一到以後,不要著急把雞蛋取出鍋中進行食用,而是讓雞蛋在滷汁當中再浸泡上兩個小時,讓雞蛋被完全的浸泡入味後,即可把製作好的茶葉蛋,將其從鍋中取出進行食用。
4、以上就是今天要和大家分享的雞蛋的新吃法,對於這道茶葉蛋的製作方法,你有沒有將其學會呢?這道茶葉蛋的製作方法還是非常簡單的,並沒有多大的技巧,只需我們簡單的對雞蛋進行製作,就能讓做出來的雞蛋變得特別好吃,一咬一口的茶香味,相信在面對如此好吃的雞蛋時,你一定會沒有任何抵抗力的,趕緊回家製作一下吧。
【小貼士】
1、雞蛋在進行熬煮的時候,要冷水入鍋,而且要往鍋中加入適量的食鹽。
2、入滷汁中以後的雞蛋,要採用小火慢煮的方式,煮好以後的雞蛋,要對其浸泡上兩個小時。
3、每次在家制作茶葉蛋的時候,可以多煮上一些,如果食用不完,可以將其放入到冰箱當中進行冷藏,需要食用時將其進行加熱即可。
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