想吃炒麵不用出去買了,教你在家做,實在太香了,看著都好吃

今天就跟大家分享一個家常炒麵條的做法,這個做法是一位酒店大廚的不傳之秘哦。如果今天你看到了這個教程,並學會了,那麼你真的是賺到了。咱們就閒話少說,直接帶大家一起去看一下這道家常炒麵條的製作教程吧!

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【家常炒麵條】

【製作食材】麵條,豆芽,蒜苗,胡蘿蔔,青菜,食用油,雞蛋,鹽,雞精,孜然粉,老抽,生抽

【製作步驟】

1、接下來咱們的第一步還是要先把所有要用到的食材全部準備齊全,以免在製作這道家常炒麵條的時候手忙腳亂的。首先,先把食材準備好,準備一碗豆芽,適量的麵條,有幾個人吃就準備幾人份的,然後再準備兩根蒜苗。一小把青菜,半根胡蘿蔔。全部準備好了之後咱們再準備適量的食用油,一個雞蛋,適量的食用鹽,雞精,孜然粉,老抽和生抽。全部準備完成之後,咱們就可以開始今天這個家常炒麵條的製作了。

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2、首先處理一下配菜,咱們將準備好的蒜苗給它清洗一下,清洗完了之後控幹水分放到案板上。用刀切成大概兩釐米寬的小段,切完之後放到碗中備用。把咱們準備好的半個胡蘿蔔豎著切成片,然後再切成胡蘿蔔絲,切完之後放到盤中備用。準備好的青菜去掉根部,清洗乾淨即可。

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3、開鍋燒一鍋熱水,等到鍋內水開之後,咱們把麵條放進去煮一下,將麵條煮熟。麵條放進去之後攪拌攪拌,然後把麵條挑開倒一點食用油進去。這樣煮出來的麵條會非常的有光澤,看起來就很有食慾,麵條煮熟之後,咱們把麵條取出來,過一下涼水,這樣可以讓麵條的口感更加勁道。

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4、過完涼水之後,咱們將麵條撈出來瀝乾水分,然後把它放到一個小盆中,再倒一點食用油進去攪拌一下,這樣麵條就不會粘連了。準備好的雞蛋打到一個碗中,然後攪散。起鍋熱油放雞蛋進去煎一下,煎好之後弄碎盛出,放到一個盤中待用。

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5、再次熱油,把蒜苗倒進去炒一下,蒜苗炒到斷生之後,咱們將胡蘿蔔放進去一起炒。如果覺得炒的時候鍋裡很乾,那麼就再加一些食用油進去,等到胡蘿蔔也炒到斷生之後,咱們將青菜和豆芽全部倒進去翻炒。

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6、翻炒到各種食材都非常均勻之後倒入準備好的雞蛋和麵條繼續翻炒。在翻炒麵條的時候,如果覺得用鏟子不太好用,那麼可以換成長筷子。把鍋裡的麵條和配菜攪拌均勻之後就可以調味了。加入一勺食用鹽,一勺雞精,一勺孜然粉,適量的老抽和生抽,然後將它們攪拌均勻。在攪拌的時候用筷子邊挑邊翻炒,等食材完全入味之後就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的家常炒麵條就這樣完成了。

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【小貼士】

1、煮麵條的時候加入食用油,可以讓麵條色澤更好。

2、可以用長筷子代替鏟子翻炒。

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