美食推薦：水晶肉皮凍，雙椒炒牛肉，肥腸燉土豆，白玉菇炒青菜

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

水晶肉皮凍

食材：豬皮：500克，蔥：1根； 姜：1小塊； 八角：3顆； 桂皮：1小塊； 花椒：20粒； 香葉：3片； 茴香籽：20粒； 生抽：4湯匙； 老抽：1湯匙； 食鹽：1/4茶匙； 白糖：4克； 米醋：1湯匙； 辣椒油：1/2茶匙； 水：適量；

做法

1。將豬皮洗淨，放入開水中焯燙3分鐘，撈出後用清水衝淨豬皮表面的浮沫並瀝乾，如果有豬毛，用刀徹底刮淨，焯燙豬皮的水倒掉不要

2。把煮好的豬皮切成寬1釐米，長5釐米的條

3。蔥切成段，姜去皮切片，把八角、桂皮、花椒、香葉和小茴香放入調料包裡

4。鍋中倒入清水，放入料包，大火煮沸後繼續加熱3分鐘，調入生抽、老抽、鹽和糖，攪勻後放入豬皮，改成中小火，燉煮1個小時以上（煮到用筷子輕扎豬皮，就可以穿透的程度）

5。撈出蔥姜和料包，將煮好的豬皮和湯，倒入一個方形的耐熱容器中，自然冷卻後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，取出後切塊即可食用，也可以佐料汁蘸食

6。料汁的做法：米醋1湯匙15ml，白糖1/4茶匙1克，生抽1/2茶匙3ml，辣椒油1/2茶匙3ml，攪勻後淋在豬皮凍上胭脂冬瓜

雙椒炒牛肉

做法

1。準備好食材。

2。青紅椒洗淨切斜段，蒜切片，姜切絲。

3。牛肉逆紋切薄片。

4。將牛肉裝入碗中，倒入適量料酒、生抽、加入蠔油、雞蛋清，攪拌均勻。

5。再加半勺生粉，拌勻，醃製5分鐘。

6。鍋內放適量的油（可以多放點），燒熱。將醃製好的牛肉下油鍋滑至八成熟。

7。將牛肉盛起備用。

8。鍋內留底油，下生薑絲蒜片爆出香味。

9。加入青紅辣椒翻炒。

10。待辣椒炒至斷生時放入炒好待用的牛肉一起翻炒，加少量鹽入味，加雞粉調鮮。

肥腸燉土豆

食材：

肥腸、姜、花椒、大蒜、生抽、料酒、土豆、幹辣椒、白糖、鹽、蒜苗、洋蔥、豆瓣醬。

做法

1、大腸用鹽反覆搓洗，然後加半碗麵粉搓洗。正反面洗好，再用醋搓洗，最後用食用油過一遍（祛味）。開水鍋煮大腸5分鐘。

2、切土豆塊，洋蔥，蒜苗末。炒鍋加入食用油，熱油後加豆瓣醬炒30秒，加入肥腸，生薑，紅辣椒，再放入調料爆炒三到五分鐘。

3、加入土豆翻炒，再加入水淹過土豆，燒開後轉小火慢燉。土豆熟了加入洋蔥，一分鐘後加入蒜苗即可。

白玉菇炒青菜

食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、鹽、雞精

做法：

1、白玉菇切去根部，清洗乾淨控幹水分；

2、青菜擇好洗淨，菜梗菜葉分開；姜去皮洗淨切絲，蒜剝皮洗淨切蒜蓉；

3、熱鍋冷油，放入薑絲蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒，加入青菜葉翻炒均勻，加生抽、白糖、鹽和雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。