適合下班做的6道快手菜,省時省力,美味營養又下飯,家人超愛!

作為一個愛做飯的人,最會做一些快手家常菜是很有必要的,上班累了一天,沒有心思做大菜,做幾道快手菜,美味營養,又節省時間,而且大人小孩都愛吃!今天,咚咚跟大家分享6道簡單快手菜,喜歡的朋友趕緊做起來吧!

適合下班做的6道快手菜,省時省力,美味營養又下飯,家人超愛!

【辛辣豆皮】食材:一片豆皮、鹽、大蒜、香菜、小米椒、糖、辣椒油、老幹母、淡醬油、陳醋。做法:用冷水浸泡乾燥的豆皮15分鐘,並將其浸溼。浸泡豆皮,瀝乾後切條。加入適量清水煮沸,加入豆皮煮沸超過10秒,控制水,取出冷水一次。將幹水放入鍋中,加入大蒜,切碎的米椒、香菜,一湯匙鹽和一湯匙糖,加入1湯匙淡醬油和1湯匙醋,少許老幹母和辣椒油,攪拌均勻。

適合下班做的6道快手菜,省時省力,美味營養又下飯,家人超愛!

【時蔬炒蝦】食材:西蘭花300克、鮮蝦150克、菜椒半個、胡蘿蔔半根。做法:大蝦洗淨,去掉頭、腳、殼、蝦線,剝出蝦仁。在蝦背上橫切一刀,但不要切斷。把所有處理好的蝦仁放入一個大碗中,依次放入1勺料酒、少半隻蛋清然後抓勻,醃製幾分鐘。西蘭花掰小塊、菜椒切塊、胡蘿蔔切片、蔥蒜切末備用。起鍋,倒入適量的水燒開,然後把蝦仁放入鍋中,焯至變色撈出備用。鍋中再次倒入適量的水燒開,然後把蔬菜放入鍋中,焯1分鐘左右撈出放入涼水中備用。鍋中倒入少許油燒熱,然後把蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。接下來,把蔬菜和蝦控水放入鍋中。快速翻炒均勻,撒少許鹽和雞精調味即可關火。

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【雞絲茼蒿】食材:雞胸肉1塊、茼蒿1把、紅椒半個、蔥薑蒜適量。做法:雞胸肉切成細絲,茼蒿摘掉葉子清洗乾淨,然後切成段。紅椒切絲,蔥薑蒜切末備用。往雞胸肉中放入半勺料酒,少半個雞蛋清,然後抓勻醃製幾分鐘。鍋內倒入少許油燒熱,然後把雞肉絲放入鍋中,用筷子快速打散。等雞胸肉變白,將蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。將茼蒿、紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。往鍋中放入1勺鹽、1勺蠔油、少許雞精調味,再次翻炒均勻即可關火。

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【芝麻菠菜】食材:菠菜1把、蒜適量、熟白芝麻適量。做法:起鍋倒入適量的水燒開,然後把清洗乾淨的菠菜放入鍋中30秒,焯菠菜的時候,可以往鍋裡滴幾滴食用油,這樣焯好的菠菜顏色更加鮮亮。菠菜焯好後迅速撈出,放入涼水中。把菠菜擰乾水分,然後切段。蒜切末,然後把菠菜、蒜末、熟白芝麻放入盆中,再放入1勺鹽、1勺白糖、1勺白醋、少許雞精、幾滴香油調味,然後拌勻,裝盤上桌。

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【豆腐蒸蝦】食材:鮮蝦幾隻、豆腐1塊、生薑少許、香蔥少許。做法:蝦去掉蝦線,然後清洗乾淨。把處理好的蝦放到大碗裡,依次放入1勺料酒、半勺鹽、少許胡椒粉、幾片姜抓勻,醃製10分鐘。豆腐切成大片,放入碗中,把醃好的蝦放在豆腐上。在蝦上放一些薑絲,然後再淋上少許生抽,放入蒸箱或蒸鍋中,上汽後蒸10分鐘,蒸好後取出,淋上一點點熱油,然後再撒入少許香蔥末就可以上桌了。

適合下班做的6道快手菜,省時省力,美味營養又下飯,家人超愛!

【荷塘小炒】食材:蓮藕2小節、胡蘿蔔半根、泡發的木耳100克、荷蘭豆100克、蒜適量。做法:蓮藕洗淨去皮切成薄片、胡蘿蔔切片、木耳撕成小朵、荷蘭豆去掉兩頭的老筋,蒜切片備用。起鍋,倒入適量的水,水燒開後往鍋裡倒入1勺食用油,然後將藕片和胡蘿蔔放入鍋中焯20秒,把荷蘭豆放入鍋中焯20秒。把木耳放入鍋中焯20秒然後將有蔬菜一起撈出放入涼水中。鍋內倒入少許油,油燒熱後把蒜片放入鍋中煸炒出香味。把所有的蔬菜一起放入鍋中煸炒2分鐘,然後放入1勺鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。今天的美食就分享到這了,不知道你們學會了嗎?如果大家覺得這篇文章有幫助或者有趣,請點贊收藏關注,如果你呢有更好的做法請記得在文章下方留言,大家一起來學習,感謝大家的支援,咚咚每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。

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