煮米飯時,別添水直接煮,煮之前多做這兩步米飯鬆軟清香,口感好

大米是我國最常食用的主食之一，因為我國大部分地區都以大米為主食。一日三餐至少會吃一餐的大米，所以米飯是最常吃的主食。說到米飯，很懷念小時候吃過的米飯。當時，它是在一個大鐵鍋裡煮的。一邊煮一邊加柴火。煮出來的飯特別香，特別是鍋底的鍋巴。焦香酥脆的口感特別好！

不過現在吃的那種米飯已經很少見了，因為現在米飯是用電飯鍋煮的，沒有以前那種感覺了。電飯煲煮飯雖然方便，但味道總是缺失之前的那種獨特味道。感覺還不夠好！而我也花了很多心思去重現當年的米飯味道，嘗試了很多方法，還好總有收穫！

我找到了一種在很大程度上恢復米飯香氣的方法。這種方法不像現在的通常方法。不是把大米洗乾淨再煮，而是需要多做2步才能煮。煮出香噴噴的白米飯！下面結合具體的方法，再給大家分享2個步驟。煮飯時，不要加水直接煮。烹飪前多做2個步驟。米飯又軟又香，味道不錯！有興趣的朋友快來看看吧。

白米飯的做法：

準備食材：大米、油

第一步：根據家庭人數準備適量的米飯，大家在購買大米時要注意。大米有兩種，一種是圓粒米，一種是長粒米，圓米粒它比較柔軟，適合老人和兒童。家裡的老人小孩推薦買這種米。而長粒米比較幹，粒粒分明，口感幹，適合做炒飯，如果在家喜歡吃炒飯，推薦這種飯。

將準備好的米飯放入碗中，然後加入適量的水，用手輕輕攪拌米飯。不要用手揉米飯。如果你揉大米，大米中的營養就會流失。輕輕攪拌，再換幾次水。當水沒有變得渾濁時，它就被清洗乾淨了。

第二步：將大米淘洗乾淨，放入碗中。然後在碗里加入足夠的水。將大米用水浸泡約15分鐘，讓大米吸收足夠的水分，使煮熟的味道更好。浸泡時間到了，把水倒掉，把米倒入電飯鍋裡，根據自己的習慣加水。嚴格來說，水與米的比例是正確的，1。5：1，按這個比例煮出來的味道剛剛好；但你可以遵循自己的習慣。

第三步：加水後，在電飯鍋裡滴入2滴食用油，用筷子輕輕攪拌，然後蓋上電飯煲的蓋子，就可以開始煮飯了。飯煮好後，開啟鍋蓋，用東西攪拌米飯，蓋上鍋蓋，放入鍋中小火燜幾分鐘。煮出來的米飯吃起來更香。

總結：

1、煮飯時，米飯的選擇很重要。選擇合適的大米可以產生想要的味道，所以選擇合適的長粒米或圓粒米；洗米的時候不要用手搓。稍微攪拌一下，換幾次水，這樣大米就可以洗乾淨了。

2。煮飯時，不要加水，直接煮。烹飪前多做2個步驟。第一步是浸泡大米。將大米浸泡在清水中。這將使大米吸收水分，使煮熟的味道更好；步驟是滴2滴食用油，食用油可以增加米飯的香味，讓米飯更香。

煮飯時，不要加水直接煮。烹飪前多做2個步驟。米飯軟糯飄香，味道不錯！以上就是煮飯的具體制作過程。大家一定要掌握它，這樣才能煮出香噴噴的米飯，全家人都會喜歡吃。