想吃腸粉不用買，教你在家做，5分鐘出鍋，Q彈嫩滑，特解饞！

想吃腸粉不用買，教你在家做，5分鐘出鍋， Q彈嫩滑，特解饞！中國的飲食文化非常豐富，單單一種早餐就有數不清、道不盡的美食。說到早餐你首先會想到哪種美食，上海的小籠包、天津的煎餅果子、河南的胡辣湯亦或是陝西的肉夾饃、老北京的豆汁。今天高小仙給大家分享一道廣東人最愛的早餐——腸粉。腸粉以“白如雪，薄如紙，晶瑩剔透，香滑可口”著稱，吃一口Q彈不粘牙，醬汁鮮美濃香。

早餐兒子最愛它，不炸不炒，簡單一蒸，美味健康，5分鐘出鍋！“如果你沒吃過腸粉，就不要說去過廣東”，這是我的一位廣東朋友對我說的話。我第一次吃腸粉還是大學畢業後去廣州工作。吃過一次之後，我就深深地喜歡上了這道早餐，後來自己就開始按照網上的方法學著做腸粉。說實話腸粉的做法很簡單，熟練了5分鐘就可以做好，並沒有大家想的那麼難。自從我學會了做腸粉，隔三差五就做一次，在我家中我兒子最喜歡吃腸粉了，每次都是他鬧著讓我給他做腸粉吃。下面高小仙把腸粉的詳細做法分享給大家。

腸粉需要準備的食材：腸粉專用粉100g、水250g、雞蛋2個、香蔥適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖少許、食用油適量、香油少許、大蒜4瓣製作步驟：1、準備齊所需要的食材，香蔥用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後用刀切成蔥花備用，大蒜去皮拍散用刀切成蒜末備用。取一個碗，打入雞蛋用筷子攪拌攪拌均勻備用。

2、取一個盆，倒入腸粉專用粉，再加入250g的清水，用筷子攪拌均勻，然後過篩，直到沒有顆粒了。每種專用粉的吸水量不一樣，大家要根據自己實際情況新增清水。

3、起鍋，鍋中倒入適量的食用油，再倒入少許的香油增香，油熱後下入切好的蒜末，炸至稍微變色。最後放入適量的生抽、蠔油、白糖、清水，煮開後倒入碗中備用。

4、鍋中倒入適量的清水，放入蒸架，大火燒開，水量要比蒸架低一些，不然會溢進蒸盤裡。蒸盤用刷子刷一層油，用勺子舀入一勺腸粉漿糊和一點雞蛋液，撒入切好的蔥花。

5、把蒸盤放在蒸架上，蓋上鍋蓋，蒸2分鐘左右，然後用工具將蒸盤取出，用刮板將腸粉刮下來 放入提前準備好的盤中。剩餘的腸粉漿糊都是重複同樣操作。

6、蒸好的腸粉用刮板切成小段，淋上調好的料汁，就可以食用了。非常的美味好吃。同樣還可以加入肉末、青菜、臘腸等一些食材，大家一定要試試哦！

大家好，我是一個愛美食、愛做飯的80後吃貨，堅持每天為大家分享美食的做法。如果大家對美食的製作過程有好的建議和看法，歡迎大家在評論區留言討論，謝謝大家的關注與支援！祝您生活愉快。我們下期美食見！