可以拉絲的香蔥,芝士早餐包,鮮香美味,味道超棒的鮮蝦鍋貼
早餐就要自己做,自己做早餐麵包,營養味道都是外面沒有的。軟軟的麵包,滿滿的芝士,好吃的可以拉絲的那種。
準備需要的食材:高筋麵粉280g、牛奶155g、雞蛋1個(約45g)、黃油25g、酵母4g、糖30g、鹽3g。馬蘇裡拉芝士碎150g、火腿200g、香蔥末適量、沙拉醬適量、番茄醬適量。
步驟一:將以上的食材準備好,然後將除了黃油的主料,給放入廚師機(按液體下層,粉類上層的順序)。然後放上鹽、糖和酵母分開放置在對角處。
步驟二:這裡將廚師機2檔揉20分鐘後,放入軟化好的黃油,開3檔繼續揉麵,大概20分鐘後,麵糰揉至完全擴充套件階段。就蓋保鮮膜放溫暖的地方發酵。
步驟三:等發酵完成後的麵糰,將其呈初始2倍大小。手指沾乾麵粉戳下去,不回縮不塌陷,就做好了。然後取出麵糰,充分按壓排氣,分成6等份揉圓,蓋保鮮膜醒10分鐘。
步驟四:下面來準備需要的配料,香蔥切末,香腸切丁備用。醒好的麵糰,擀成牛舌狀,放入香蔥末,香腸丁和馬蘇裡拉芝士,緊挨著中間,左右留下空白不放。
步驟五:然後從上到下捲起,捏緊封口,邊緣處可以沾少許清水增加粘性。收口向下,放入紙託後均勻放入烤盤,然後放進烤箱,進行二次發酵。
步驟六:等發酵好了,就取出烤盤,烤箱預熱185度,給麵包生坯刷一層蛋液,然後擠上沙拉醬和番茄醬。最後撒一些香蔥末,和馬蘇裡拉芝士,喜歡厚厚的拉絲感覺可以多放一些芝士。
1放入烤箱175度烤16分鐘,然後升溫至185度,烤5分鐘,給芝士上色,滿意即可。
這樣好吃的香蔥芝士麵包,就製作好了,味道非常不錯呢。喜歡的朋友趕緊來試試吧,吃著非常棒呢。
準備需要的食材:蝦10個,豬肉餡200g,雞蛋一個,小蔥兩根,姜一小塊,蠔油,生抽,料酒,花椒油,香油,澱粉,白胡椒粉,鹽,開水。
步驟一:將以上的食材準備好,這裡先來處理買回的鮮蝦,這裡將蝦給去頭去殼,然後留下尾巴上的殼不剝。將其給去蝦線,處理完畢後洗淨,加半勺白胡椒粉、少量鹽、一勺料酒、小半勺澱粉,抓勻醃製十分鐘備用。
步驟二:然後準備肉餡,這肉餡里加蔥末、薑末、一勺蠔油、一勺生抽、一個雞蛋、一點香油、花椒油、小半勺鹽、適量的五香粉,用筷子朝一個方向用力攪拌均勻到肉餡上勁。
步驟三:然後餃子皮裡放一點肉餡,再放一隻蝦,把餃子皮中間捏住就可以啦。(如果是覺得這樣煎炸湯汁都漏完了,也可以自己揉麵,然後包起來)現成的餃子皮製作起來更加的簡單喲。
步驟四:準備炒鍋,這裡記得用不粘鍋,平底鍋裡放少量油,燒熱後放入鍋貼,小火煎到鍋貼底部變得金黃酥脆。然後倒入開水,水沒過鍋底就可以。
蓋上鍋蓋,小火燜三分鐘左右到水分全部收幹,最後撒上黑芝麻,就可以盛出來吃啦。好吃的鍋貼味道超級棒的,喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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