都是菠菜，“尖葉”的和“圓葉”的有什麼不同？其實相差很大

轉眼就是春天了，大地萬物復甦，一切都是生機盎然的樣子，春天的食材也是非常豐富的，很多的綠葉蔬菜在這個時候成熟了，就比如說菠菜。

春天正是吃菠菜的好時節，這個時候的菠菜得到充足的陽光照射，味道也很鮮美，而且也價格非常的便宜，現在的菠菜價格基本在2元左右一斤可謂正是當季吃的綠色蔬菜。而且菠菜富含的營養也非常的豐富，它富含豐富的鐵元素以及類胡蘿蔔素和維生素c、維生素k、輔酶等多種營養，素有“營養模範生”的美稱。

大家在買菠菜的時候不知道有沒有發現，同樣是菠菜但是有尖葉的和圓葉的，那麼這兩種菠菜有什麼不同呢？其實告訴大家這兩種菠菜有很大的不同，下面就給大家分享這兩種菠菜的區別以及怎樣挑選優質的好菠菜。

尖葉和圓葉的不同：

1、首先外觀不同，尖葉菠菜的菜葉輪廓又細又窄，質地較薄，葉面較光滑，褶皺相對較少。圓葉菠菜的菜葉部分則又肥又寬，質地較厚，葉面上有很多褶皺，顏色也比較深。

2、口感不同，尖葉菠菜和圓葉菠菜屬於品種不同的兩種菠菜，口感也差了很多。尖葉菠菜的葉片較嫩，草酸含量和纖維含量都要少一些，因此需要的焯燙時間比較短，口感吃起來也更加清甜嫩滑，苦澀味沒那麼重。

3、營養不同，圓葉菠菜的營養要比尖葉的高，因為一般圓葉菠菜，都是露天生長的。因為它的根莖發達，它的膳食纖維，葉綠素等，都要高於大棚中的尖葉菠菜！

第一：看菠菜的顏色

優質的菠菜看上去富有光澤，顏色呈深綠色，根部發紅，更不會有黃葉和枯葉。如果在購買菠菜時，看到菠菜顏色黯淡，有黃葉、黑葉和黃斑、花斑等，說明質量較差，不要購買。

第二：看菠菜根

有紅顏色的菠菜根和白顏色的菠菜根，大家在挑選的時候最好是選紅顏色的，和白根菠菜相比，紅根菠菜吃起來味道更加鮮美，整體口感更清甜一些，並且紅色的根部還沉澱了甜菜紅素類天然抗氧化物質，營養價值上也要比白根菠菜高一些。可以說，無論從口感上，還是營養上，紅根菠菜都更勝一籌。

看到以上的分享大家是不是知道了圓葉菠菜和尖葉菠菜的區別了，其實購買哪種菠菜還是要根據具體情況自己選擇。

如果你要是清炒，涼拌，我推薦選尖葉的。如果你要是想燉著吃，或者包餃子，就選圓葉的！

不過不論你選擇哪種，記得一定別忘記先焯水再食用，雖然尖葉的菠菜草酸比較少，但是也是需要焯水的，只是焯水的時間短一點就可以了，大家學會了嗎？