創意早餐,營養雞蛋麵,簡單好做又新穎

雞蛋,是每個人都知道的食材。相信很多朋友都知道,雞蛋富含的蛋白質很高,因此雞蛋的營養價值也非常高。每日一顆雞蛋,無論是對老人還是小孩都是很健康的。今天小編帶來的這道菜就是和雞蛋相關,可是做法卻和平時不一樣。“鳥巢雞蛋”一聽名字就知道是一道顏值非常高的菜餚,有著麵條脆脆的酥香,蔬菜淡淡的清香和雞蛋濃郁的焦香,搭配起來油而不膩。相信不少朋友都想了解一下吧,下面小編就來教大家如何做這道好吃又營養的菜餚!

創意早餐,營養雞蛋麵,簡單好做又新穎

主要材料:雞蛋8個,麵條100g,胡蘿蔔、土豆1根,牛排醬100g,油、鹽、小蔥、涼開水、紅薯粉適量。

創意早餐,營養雞蛋麵,簡單好做又新穎

方法步驟:1。首先我們取鍋,在鍋中倒入一大勺清水,待其燒開後放入剛剛準備的麵條。麵條烹飪的過程中我們取出胡蘿蔔和土豆,將其削皮洗淨瀝水,放入案板上切成又細又長的絲狀,裝入碗中備用。接著我們取出一個大盆,將準備的涼開水倒入後鍋中的麵條也快熟了。將麵條撈出浸泡在水盆裡(小貼士:用涼開水泡過的麵條不僅不會粘在一起,而且還會使麵條更有韌性。)然後將小蔥洗淨改刀切成蔥花放入盤中備用。

創意早餐,營養雞蛋麵,簡單好做又新穎

2。取出裝有胡蘿蔔絲和土豆絲的碗,加入一大勺紅薯粉,一小勺鹽和兩顆雞蛋和適量清水(小貼士:這裡加雞蛋是為了讓食材口感度和黏度更好,方便後面的操作),將其攪拌均勻放置一旁備用。接著取出一個大碗,將盆中的麵條撈出(小貼士:麵條撈出時儘量瀝乾水分。)裝入碗中後將牛排醬加入攪拌均勻(小貼士:這裡不需要再加鹽,因為牛排醬裡自帶有鹽。)將剩下的雞蛋打碎,注意蛋清分離,最好蛋黃不破。將蛋白加入麵條中攪拌均勻,蛋黃放置一旁備用。

創意早餐,營養雞蛋麵,簡單好做又新穎

3。取鍋,倒油(小貼士:油可以多倒一點,避免油少炸出來的東西糊。)開大火,油快熟時轉小火,將處理後的蔬菜捏成一個個小餅狀,注意餅的中間是空的。放入鍋中慢慢炸,炸的過程注意安全。期間要多次用筷子翻面炸,避免餅被炸糊。蔬菜炸好後撈出瀝油放置一旁備用。

創意早餐,營養雞蛋麵,簡單好做又新穎

4。取出多功能鍋,放入六園盤,刷上少許食用油。將處理好的麵條放入圓盤中,注意要圍成的圓形中間是空的。開關開到1檔,蓋上蓋子煎一分鐘左右。揭蓋,在麵條圈中的空心地方放入剛剛的蛋黃,蓋上蓋子再次煎7分鐘左右揭蓋,把我們剛剛炸的蔬菜餅蓋在雞蛋麵條上,蓋上蓋子關火,燜1分鐘左右就可以揭蓋了。將製作的成品取出擺盤,適當的刷一層牛排醬調味,最後撒上蔥花就可以大功告成,可以食用了!

創意早餐,營養雞蛋麵,簡單好做又新穎

好了,今天小編分享的美食就到這裡了。相信這金黃的外衣,濃郁的香味,早已吸引了你的眼球,抓住了你的味蕾了吧!感興趣的朋友快動手試試。

創意早餐,營養雞蛋麵,簡單好做又新穎

相關文章