這菜沒什麼特別之處，就是太下飯了，平時1碗的飯量，有它能吃3碗

本人雖然不是川妹子，但是對於辣味的菜餚十分喜愛，因為它可以刺激我的味蕾，開啟我的食慾，讓我吃飯更有胃口，所以我家的餐桌上，幾乎每天都離不開辣味的菜餚。不過啊，這冬天吃辣辣的食物也挺過癮的，吃完後渾身熱乎乎的，手腳立馬不冰涼，這是因為辣味的食物，屬於溫熱性質，能促進血液迴圈加速，所以才會使人感到全身發熱。

相信愛吃辣的朋友一定不在少數，那今天就給大家分享一道我家最近常做的辣味菜餚吧，它就是辣椒雞蛋炒肉丁，葷素搭配，香辣過癮，不管是用來拌飯拌麵還是配粥，味道都極佳，個人覺得這道菜不輸給魚香肉絲這些下飯菜，真的特別美味。而且它的做法也十分快手，下鍋炒一炒，幾分鐘就能出鍋。愛吃辣的小夥伴們，快來收藏試試吧，相信它的味道不會讓你們失望，絕對辣得夠味！

【辣椒雞蛋炒肉丁】所需食材：螺絲青椒5個、紅辣椒2個、雞蛋4個、去皮五花肉100克、黑胡椒粉適量、料酒2勺、澱粉1勺、蔥花10克、鹽適量、辣椒醬1勺、生抽1勺、細砂糖3克1、將五花肉洗乾淨後，切成小丁狀，放在碗內，再加入10克蔥花、1勺料酒、1勺澱粉和適量的黑胡椒粉，攪拌均勻後醃製10分鐘

2、然後我們把螺絲青椒和紅辣椒洗乾淨，同樣切成碎丁狀。食譜中用到的螺絲青椒是比較辣的，不太能吃辣的朋友，可以換成普通的菜椒

3、接著將4個雞蛋打入碗內，攪打均勻後，將切碎的辣椒都倒入其中，繼續用筷子攪拌均勻

4、鍋內倒入適量的食用油，油溫燒熱後，把醃製好的豬肉丁下鍋，用大火爆炒，炒到豬婆變色後，繼續翻炒一分鐘

5、一分鐘後，把豬肉丁推向一邊，倒入辣椒雞蛋液，轉中火炒到蛋液有些許凝固後，與豬肉混合炒勻，一直炒到蛋液完全凝固為止

6、最後加入1勺辣椒醬、1勺生抽、1勺料酒、3克細砂糖和少許鹽，繼續翻炒約半分鐘，就可以出鍋享用了

7、這菜沒什麼特別之處，就是太下飯了，鮮香開胃，平時1碗的飯量，有它能吃3碗，太香了！