學會這5種早餐做法，以後早餐都不用去外面買了

早餐在一天中起到最重要的作用，很多人都清楚，但是現代都市人生活節奏加快，早餐就很容易被一些上班族和年輕人所忽視。在一天中，早上的工作和學習是最繁重的，需要消耗大量腦力和體力，所以就需要有足夠的營養和能量去提供。也許有人會說，買早餐不就行了，但是你要知道，現在有的黑心商家會用過期材料、人工合成劑代替材料、衛生不過關等等，所以為了家人的健康，特別是家有小孩子的家長，花一些時間去做，總比買的強。現在我就介紹5款簡單的早餐做法，以後都不用去外面買早餐了。一、香蔥芝麻烤餅

【材料】麵糰：中筋麵粉150克，鹽1。5克，油10克，水80克油酥：油40克，蔥花27克，鹽2克，中筋麵粉40克輔料：熟白芝麻35克，糖水（用5克糖+6克溫水溶解）【步驟】1、將麵糰的材料全部倒入和麵盆裡，揉成能拉開薄膜的柔軟麵糰，揉好的麵糰蓋上保鮮膜，松馳30分鐘。2、油酥用到的油倒入小鍋里加熱，倒入蔥花和鹽，炸出香蔥味，關火，立即倒麵粉，用筷子快速拌勻，放涼備用。3、松馳過的麵糰擀成薄薄的長方形，抹上做好的蔥油酥。4、從下往上捲起來，切成4份。

5、每段都輕輕拉伸長，再按扁一下，兩邊向中間摺疊。6、再對摺摞起，按扁，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。7、再擀開擀薄，糖水刷表面，粘芝麻，放在烤盤上。8、放入已預熱好180度的烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。

二、雞蛋網捲餅

【材料】中筋麵粉67克，雞蛋1個，牛奶60克，鹽適量【步驟】1、雞蛋打散，倒牛奶拌勻，倒入麵粉。2、拌成稀糊狀。3、麵糊裝入裱花袋中，剪個小小的口，在不粘鍋裡畫圖案。4、小火加熱，凝固後翻面再煎一下，煎好捲起來。

三、黑芝麻香蔥花捲

【材料】中筋麵粉200克，奶粉10克，細砂糖15克，酵母2克，黑芝麻8克，溫水105克，蔥粒6克，鹽0。6克【步驟】1、酵母溶於溫水中，麵粉、奶粉和糖倒入盆裡，酵母水倒入麵粉中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵2倍大。2、發酵好的麵糰取出排氣，擀成長方形。蔥粒加點鹽混合後撒在面片上，再撒些芝麻。3、對摺，切成7份，在每份中間切一刀，不切斷。4、兩手各拿一端，拉伸長，反方向扭。

5、打個結，將一端塞入中間。6、放在蒸籠裡，醒發15-20分鐘，冷水上鍋蒸，大火燒開後轉中小火蒸12-15分鐘，關火後燜3-5分鐘再揭蓋。

四、蒸蛋糕

【材料】雞蛋2個，低筋麵粉80克，細砂糖40克，純牛奶85克，玉米油15克，新鮮檸檬汁適量【步驟】1、牛奶加熱到剛想冒小泡時關火，倒入打蛋盆裡，加入油，攪拌乳化好。2、麵粉過篩進去。3、拌至不見乾粉，加入蛋黃。4、拌均勻。

5、蛋清加入幾滴檸檬汁打至粗泡，分兩次加入糖，用電動打蛋器將蛋清打至偏乾性發泡。6、將三分之一打發好的蛋白霜加入到蛋黃糊裡，用刮刀從底部向上翻拌均勻。7、拌好的蛋糕糊倒回剩餘蛋白霜中，用同樣的手法拌好。8、倒入6寸活底蛋糕模具中，放進蒸籠裡，用碟子蓋住蛋糕模，放入水已燒開的鍋中，轉中小火蒸46-50分鐘，時間到，關火，2分鐘後揭蓋。

五、玉米粑粑【材料】玉米粒160克，中筋麵粉130克左右，酵母2克，細砂糖10克，溫水30克，清水75克【步驟】1、酵母溶於30克溫水。2、將88克玉米粒和75克清水放入料理機打成玉米漿。3、將玉米漿倒入盆裡，糖和酵母液倒入，拌勻。4、麵粉倒入，麵粉量依濃稠度調節。

5、用筷子拌成如圖狀態。6、加剩餘的玉米粒，拌勻，蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。7、麵糊發酵有兩倍大，用湯匙將麵糊勺在玉米外衣1/2處。8、摺疊好，放入蒸鍋，冷水上鍋蒸，水燒開後，轉中火蒸15分鐘。

這5種早餐做法您可以先收藏著，每天學一樣，星期一至五早餐不重樣！