早餐別總吃油條包子，給家人做個鮮蝦蔬菜餅，營養豐富又好吃

早餐別總吃油條包子，給家人做個鮮蝦蔬菜餅，營養豐富又好吃

不知道有沒有人和我妹妹一樣，特別不喜歡吃芹菜，接受不了芹菜的味道。每次做芹菜的時候，她都一口也不吃，怎麼說也不聽。

但是芹菜裡面的營養又非常豐富，吃芹菜對人體非常好，不管是老人和小孩兒，都應該經常吃一些芹菜。所以我就想，有沒有什麼方法能夠把芹菜變成妹妹愛吃的樣子呢？

翻了翻冰箱，看到有前幾天買的剩下的蝦仁，不如我就用蝦仁和芹菜來做一個蔬菜蝦肉餅吧。讓蝦仁的鮮味來中和一下芹菜的味道，妹妹一定會非常喜歡的，這樣她也能夠吃一些芹菜來吸收營養了。

這樣做出來的蔬菜蝦肉餅果然吃起來口感非常滑嫩，又有蝦的鮮香，味道好極了。妹妹這種不喜歡吃芹菜的孩子，吃了這個蔬菜蝦肉餅都欲罷不能。如果各位小夥伴家裡如果有不喜歡吃芹菜的小朋友，那也做一個這個蔬菜蝦肉餅給他們嘗一嘗吧。

【菜名】：蔬菜蝦肉餅

【所需食材】：

蝦仁250克 澱粉25克 料酒一勺 鹽適量 芹菜150克 雞蛋一顆 胡椒粉一茶匙

【烹飪過程】：

1、首先我們需要先把冰箱裡的蝦仁拿出來解凍，解凍之後我們把蝦仁裝在盆裡面清洗一下，接著用菜刀把蝦仁剁碎。但是也不需要剁的特別碎，差不多就可以了。這裡我用的是買好的蝦仁，大家也可以去市場買新鮮的大蝦回來，把蝦殼和蝦頭去掉，效果是一樣的。

2、芹菜摘好之後用水沖洗乾淨，接著再把芹菜切成這種顆粒狀。

3、我們拿出一個乾淨的大碗，然後把蝦肉裝進大碗裡面。

4、在碗裡面加進胡椒粉，雞蛋，鹽和一勺料酒，再把它們全部攪拌均勻。

5、接下來我們在碗裡面加一些澱粉。

6、用筷子把它們攪拌均勻，如果大家覺得有點稀的話，可以再多加一些澱粉。

7、接下來我們把切好的芹菜也放到大碗裡面，用筷子繼續攪拌，把它們混合均勻。

8、在平底鍋裡面加入適量的油，然後開火把油燒熱。油燒熱了之後我們從大碗裡面取出一些餡料壓成餅狀，然後放到鍋裡面，開小火進行煎制。

9、一面煎到定型了之後，我們就可以用鏟子把餅翻面。一直接到蔬菜蝦肉餅兩面都變成了金黃色，我們這個就製作完成了。可以準備一個乾淨的盤子，把蔬菜蝦肉餅用鏟子盛出來，裝進盤子裡面，大家就可以吃了。看上去顏值是不是非常高呢？吃起來味道更好。非常適合不喜歡吃芹菜的孩子們，營養和味道兼得的蔬菜蝦肉餅，大家也來嘗試一下吧。

【烹飪竅門】：

1、大家也可以用自己喜歡的其他蔬菜來代替芹菜。

2、加澱粉的量需要自己來把握，直到肉餡能夠成形就可以了。

3、在煎肉餅的時候我們一直用小火來煎就可以了，火太大非常容易煎糊。