教你一個處理柚皮的方法,不苦澀又簡單,這樣的柚皮比果肉還好吃

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教你一個處理柚皮的方法,不苦澀又簡單,這樣的柚皮比果肉還好吃

進入十月,市場上有不少柚子上市,柚子果肉清香又酸甜,很開胃,具有健胃、潤肺、清腸等功效。但是很多人在食用柚子的果肉之後,往往會把柚子的皮扔掉,其實對於我們這群吃貨來說,扔掉的不是垃圾,而是食材,用柚皮做菜,比柚子的果肉還好吃。

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但是也有的人明知道柚子的皮可以吃,但因為不會處理,吃起來有苦澀味。網上也有不少處理柚子皮的方法,而我家處理的柚子皮方法很簡單,而且花費的時間也少。要想知道如果處理柚子皮,趕緊往下看,除了有柚皮的處理方法教給你,還有用處理好的柚皮做了一道菜——柚皮燜燒腩肉,這道菜做好後,柚皮比燒腩肉更受歡迎呢。

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【材料】柚皮1個,燒腩肉250克,蒜蓉、薑片、蔥段、鹽、糖、料酒、鮑魚汁、生粉、花生油【步驟】1、去苦味最關鍵的就是去皮和浸泡兩個步驟,用刀先把柚皮最外層切掉,只留下白色部分,一定要剔除清楚喲。然後將柚皮放入鍋中,待水開後煮5分鐘,過冷水,然後擰乾水分,再用冷水浸泡一天。中途換幾次水就可以了,換水的時候要把柚皮擰乾之後才換水。看一下圖片,這是浸泡了一天的柚皮,已經有點透明瞭。

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2、將柚皮擰乾水分之後,用刀把它切成條狀,在市場買回來的燒腩肉切成塊狀。

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3、鍋里加油燒熱下蒜蓉,把燒腩肉放進去。

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4、倒入柚皮,翻炒片刻之後加入鹽和糖。

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5、再倒入適量的水、料酒和鮑魚汁。

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6、蓋上鍋蓋燜煮十幾分鍾,生粉加水勾芡倒入收汁,最後加入蔥段。

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柚皮吸收了料汁,非常入味,你會搶著吃柚皮的,快試一試吧。

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處理柚皮的方法記清楚了嗎?嘗過這道菜之後,你會覺得柚皮比柚子的果肉還好吃,下回就不會扔柚皮了。

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