廣西很流行一道名菜，3斤大草魚切片蘸醬吃，外地人看了不敢下筷

廣西很流行一道名菜，3斤大草魚切片蘸醬吃，外地人看了不敢下筷，中國美食博大精深，大家都知道中國的美食是非常多的，而且中國各地的特色美食也是不一樣的，這也就是中國各地的飲食差異了。不過這些特色美食也會成為當地的一張“美食名片”，每當人們吃到這種美食的時候，很自然的就會想到這個地方了。

說到特色美食，在廣西有一道名聲很大的美食，當地人非常喜歡吃，而外地人看了根本就是不敢下筷的。而這種美食就是魚生了，廣西人很喜歡在市場上買一條一兩斤重的草魚，而且這草魚一定要是鮮活的，這樣做成魚生之後的肉質才會有彈性。

一般在市場上買完之後，就可以讓攤主幫忙這草魚去骨之後，切成薄片，看這切魚生的刀工就知道很好了，每一片都是切得很薄的。魚生切好之後，就可以直接把這些魚生裝在盤子裡面，外面再套上一個袋子就可以帶走了，這感覺就像是在買魚生外賣一樣。

而賣魚生的攤主還會在搭配這兩份小菜，一份是有辣椒、生薑、酸蘿蔔等小菜的，還有一份是有各種蔬菜的配菜，感覺這還是挺豐富的。在吃的時候也是有點小講究的，首先要在碗裡倒上一些花生油，然後再加一些醬油，這樣就調好了一份醬汁了。再把一些配菜還有小菜都夾到另一個碗裡面，用魚生蘸醬汁之後就可以放在配菜裡面，這樣一次就是一口的量，吃起來簡直太過癮了，魚生的味道非常鮮美，根本沒有一點魚腥味。不過這種生魚片很多人都是不敢吃的，而且雖然魚生很好吃，但是一次也是不能吃多的。不知道大家有沒有吃過廣西的魚生呢？