煮雞蛋時，直接下鍋就錯了，多做1步，雞蛋吃起來更軟嫩好剝殼！

生活中，我們幾乎每天都離不開雞蛋，雞蛋可以做成各種美食，比如早餐餅中需要雞蛋，掛糊的時候需要雞蛋，做蛋糕需要雞蛋等，雞蛋被我們廣泛運用，可見對雞蛋的喜愛，雞蛋不僅好吃，用處很大，還是很有營養的食物，每天吃一到兩個雞蛋，補充身體所需要的蛋白質，大人小孩都很需要。

雞蛋的吃法雖然有很多，每一種都特別美味，但是從營養角度來說的話，只有水煮雞蛋，雞蛋的營養才可以保留得更好，流失少，所以要補充營養的話，每天需要吃一兩個煮雞蛋，平常孩子和孕婦是最需要吃水煮雞蛋的，別做錯了。

水煮雞蛋，大多數人都認為它做起來很簡單，直接將雞蛋丟進水裡，煮上一定的時間，就可以將雞蛋取出來吃了，不需要什麼技巧，如果是這麼想就錯了，看似簡單的煮雞蛋，包含著一些技巧，運用這些技巧，可以將雞蛋煮的更加完美，口感最佳，好脫殼！比如水煮雞蛋，等到水開放雞蛋就錯了，再比如雞蛋煮的時間很長，也錯了，雞蛋吃起來口感老，等等問題，需要弄明白掌握好，才能吃到最軟嫩好剝殼的雞蛋。

今天小編給大家分享一下如何水煮雞蛋，一定不要直接下鍋煮，想要雞蛋軟嫩好剝殼，需要多做1步。下面有水煮雞蛋的具體步驟和一些小技巧，大家看過後，對你今後煮雞蛋一定有幫助，這也是我多次煮雞蛋總結出的經驗，你來看看吧。

將需要煮的雞蛋表面清洗乾淨，再放入清水中浸泡五分鐘，如果是從冰箱取出來的雞蛋，那就要延長浸泡的時間，這一步就是下鍋煮之前多做的1步，這步一定不能省略，尤其是從冰箱取出來的雞蛋，更不能直接下水煮，這樣雞蛋很容易裂開。浸泡後再來煮雞蛋，雞蛋煮出來鮮嫩好吃。

鍋中加入足量清水，將雞蛋放入鍋中，沒過雞蛋的水量才可以，開大火煮開，再調成小火煮六分鐘就可以關火了，在燜上三分鐘取出。取出雞蛋後，將雞蛋放在冷水盆中，經過冷水一激，雞蛋取出來吃的時候，發現非常好剝殼。水煮雞蛋，需要注意這些：第一：雞蛋要清洗乾淨再煮，雞蛋表面有很多髒東西，不洗淨吃起來不衛生。

第二：雞蛋一定不能直接下水煮，要放入清水中浸泡一會兒，這樣雞蛋下鍋煮不會裂口，口感也會更加軟嫩，營養高。煮雞蛋時，直接下鍋就錯了，多做1步，雞蛋吃起來更軟嫩好剝殼！第三：雞蛋入鍋後，水先煮開，再調成小煮，不要一直大火，大火雞蛋經過碰撞，很容易裂口。第四：煮的時間不能太長，最多不能超過8分鐘，煮的時間太長雞蛋會變老，口感不好。

第五：雞蛋煮熟後，過涼了雞蛋殼變得更好剝。這些都是煮雞蛋要掌握的技巧，不知道你都學會了嗎？按照這個方法來煮雞蛋吃吧，保準你會發現雞蛋的口感比以前好很多，殼也好剝了不少，每次剝好的雞蛋都是完整的，試試看吧。