四川農村特色大鍋菜，一口柴火鍋能做各種菜，這蒜薹臘肉看著美味

四川農村特色大鍋菜，一口柴火鍋能做各種菜，這蒜薹臘肉看著美味。隨著時代的發展，如今的生活節奏越來越快，很多人每天都會有忙不完的工作，壓力自然也是很大的，所以現在人們都很嚮往農村悠閒而自然的生活，像近幾年的農家樂就很受歡迎了，人們一有空就會帶家人一起去體驗一下農村生活，呼吸著新鮮的空氣，吃一些剛採摘的蔬菜，而且用柴火鍋炒出來的菜味道更香。

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除其實在農村，人們一直以來都習慣燒柴火來做飯，因為漫山遍野的枯木，用來當柴火就再合適不過了，也不需要花錢，所以在農村一到飯點的時候，都能看到炊煙寥寥的。不過這柴火大鍋做出來的飯菜，確實跟煤氣爐燒出來的不一樣，味道會更香，特別是燒五花肉和燜米飯，小優小時候就有吃過，現在可真是懷念啊。

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圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除一般來說，廚房裡都會有很多的鍋具，各種炒鍋、平底鍋、湯鍋等等，但是在農村只要一口柴火鍋就能做各種菜了。像這個農村妹子在田裡摘完蔬菜時候，清洗乾淨就可以開始炒菜了。看這鮮嫩的蒜薹用來炒臘肉就最香了，把臘肉炒到有點四周微卷，然後直接倒蒜薹炒熟，簡單的加點鹽就可以出鍋了，看這翠綠的顏色就知道很美味。

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圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除除了蒜薹炒臘肉之外，還可以做酸筍炒臘肉，不過在炒之前，要先把大鍋刷乾淨，倒水洗一圈，然後用鍋鏟把髒水剷出去，這就可以接著炒下一道菜了。其實這道酸筍炒臘肉的做法跟上一道菜差不多，都是把臘肉煸炒出油分，然後倒入辣椒和酸筍一起炒，只要炒熟就可以出鍋了，一陣陣酸爽的味道撲面而來，太饞人了。所以說，農村的柴火鍋是萬能的，不管是什麼菜都能做，當然也可以燉湯、燜米飯之類的，做起來真是方便，而且用完之後直接用清水洗一遍就可以了。關鍵是柴火鍋做出來的菜有柴火氣，吃著特別香，跟城裡的飯菜味道完全不一樣，所以現在人們都都喜歡吃農家樂的柴火飯。不知道你們喜歡吃嗎？