牛排“造假”亂象叢生，原料實為邊角料拼接？這種假牛排你敢吃嗎

作為西方人最愛的主食之一，牛排算是西餐裡面比較高檔的菜式了。越是複雜的牛排做法，價格當然也就越高，比如聲名遠揚的“惠靈頓牛排”，如果不是米其林級別的大廚，怕是不容易做出最正宗的味道。

老外都喜歡吃半生不熟的牛排，認為這樣才會保證原汁原味的味道和Q彈爽滑的口感，而我們是擔心生牛肉中會有寄生蟲，所以必須要把牛肉燉得爛乎乎、烤到熟透了才會吃，這大概就是東西方飲食文化的差異吧！

其實外國人吃的牛排，都是從吃牧草或者穀物長大的肉牛身上切下來的，它們的養殖過程十分嚴謹，需要定期接受檢疫，而且這些肉牛的年齡不能超過3歲，肉在割下來兩小時之內就要進行熟成，不然會出現僵化狀態，口感就不嫩了。

這種經過嚴格建議的牛排肉，只有外面接觸到空氣的部分可能存在細菌，用火一烤，就相當於消毒了，而肉排的內部通常都是無菌環境，所以西方國家的人常年吃半熟牛排，也沒見幾個人會感染寄生蟲。

在我國，牛排屬於“舶來品”，但西餐文化還是很受年輕人喜歡的，只是目前市場上牛排“造假”亂象叢生，原料並非真正的整切牛排，實為“邊角料”加入食用膠拼接而成。這種邊角料可能是豬牛羊肉，也有可能是雞鴨肉。

試問，如今知道了真相之後，這種用食用膠合成的假牛排你還敢吃嗎？其實很多不正規的西餐廳裡賣的都是“造假”牛排，收的卻是整切牛排的費用，很多人也因為不懂而上當，還經常帶著孩子去吃，本以為牛肉營養豐富，沒想到吃的都是“假貨”。

雖說牛排“造假”亂象頻發，作為普通老百姓也是無能為力，但是我們可以選擇不吃這種拼接牛排。生鮮市場上有幾家良心品牌，比如小牛凱西，旗下的牛排均為原肉整切，而且厚度適中，很適合拿來代替日常餐食或者夜宵，營養豐富、老少皆宜。

牛排“造假”亂象叢生，原料實為邊角料拼接？這種假牛排你敢吃嗎

小牛凱西家的牛排也被很多名人推薦過，比如李佳琦、羅永浩、陳赫等等，就是因為它的肉類品質非常好，而且價效比很高。有些人不買整切牛排吃，是因為覺得價格高，其實是你們找的品牌不對。這款小牛凱西牛排，原來是198元10片，如今即將迎來中秋節，便直降50元，只要148元便可入手了。

原肉整切、營養豐富、Q彈爽滑，小牛凱西牛排就是家庭營養餐食的不二選擇！