金城武式泡麵，你嘗試了嗎？

“泡麵是孤獨的食物，是失眠人的好朋友。水在100度沸騰，面在3分鐘煮透，但將透未透時，才最彈牙。完美只存在於一瞬間，而數字可以幫助無限接近這個瞬間。時間是面的敵人，這一秒的面和下一秒的面，根本就是完全不同的兩碗。”——《喜歡你》金城武的獨白

週日在家不想做飯，在苦惱吃什麼的時候，突然想到了電影《喜歡你》裡金城武的科學泡麵法，抱著試一試的態度，決定掐著秒錶嘗試還原金城武泡麵法。

先是準備好材料，家裡現有的泡麵是楊掌櫃家的粉菜面蛋，裡面是有面餅和粉絲，多了粉絲的加持會不會比金城武的純泡麵吃著更多元化呢？還有麻油、一些小蔥花、適量冰水。等水燒開後放入麵餅和粉絲，瞪表3分鐘後迅速撈出！把煮好的粉和麵放入冰水裡過一下。撈出麵條，放入調味料，撒蔥花，滴麻油，迅速拌勻。然後倒入新的開水，剛剛沒過麵條就行。楊掌櫃家泡麵食材包裡面有豆皮、蔬菜、枸杞等，外加一顆滷蛋，我一股腦都放了進去。過了三分鐘後，立馬開吃。

心無旁騖的吃著這碗儀式感十足的泡麵，楊掌櫃家泡麵獨有的醬料味、蛋香味交織在一起美到無法形容，而香蔥末是點睛之筆，又增添了面和粉得風味，面和粉絲在滾熱的水中撈出放入冰水中激一下，這一過程把麵條的彈性全部鎖定，還去除了麵粉中的多半油脂，使面和粉的口感更加清爽，且之後不管再泡多久，還是可以保持Q彈，經過充分的攪拌，每一根面和粉都入了味，吃上一口，麵條的鮮香立馬在舌頭上炸開了花，入了味的豆皮和青菜也是一大特點，少油不膩，這樣吃泡麵是不是不會變胖呢？

昇華了、昇華了第一次把一碗麵吃的乾乾淨淨，就差舔碗了，害羞。頓覺：之前20多年的泡麵，都被我泡“殘”了。之前吃麵是絕對要剩的，因為把握不好度，時間長了面就會泡的沒彈性，吃到最後總會剩下一口面和半碗湯。金城武泡麵法才是王道呀，沒試過的小夥伴，抓緊試試了，試過的小夥伴抓緊試試用楊掌櫃家泡麵試試了，是另一高度的新體驗啊！