熬小米粥“最忌”直接下鍋,多加1步,米油濃厚,粘稠好喝
熬小米粥“最忌”直接下鍋,多加1步,米油濃厚,粘稠好喝
小米在我們的生活中也是大家經常見到的一種食材,可以說在我們北方沒家沒貨的廚房裡面都會準備一些小米,在早上和晚上做飯的時候,大家會選擇用小米來熬粥喝,因為小米粥是一種營養非常高的食物,經常喝一些小米粥,對我們的胃也是有著很大的幫助。
小米是屬於農作物中的一種,而且也是屬五穀雜糧,它的營養價值可是非常的全面,在我們家裡面經常的會用小米來熬粥喝,經常的喝一些小米粥,可以給我們的身體帶來很大的幫助,小的時候喝小米粥,根本不用去外面買小米,都是用自家種出來的,小米熬出來的粥,喝起來也是非常的粘稠好喝。
現在都是去超市裡面購買的新鮮小米,然後回到家裡面熬粥喝,在熬小米粥的時候,可是有著一些小技巧,因為在我們家裡面,我熬出來的小米粥和婆婆熬出來的小米粥就完全不一樣,雖然用到的食材是一樣的小米,但是出來的成品卻大不相同,讓我感覺到非常的疑惑。
我在熬小米粥的時候,婆婆就給我分享了熬小米粥的技巧,得知正確的做法之後,才知道哪裡出了錯,原來熬小米粥的時候最忌水開了之後就把小米給下入到鍋裡面煮的,這樣熬出來的小米粥清湯寡水,而且喝起來的口感不好,沒有一點營養,這個做法完全是錯誤的。
正確的做法如下,把新鮮的小米在水裡面清洗一下,接下來給放到水裡面浸泡30分鐘左右的時間,這一步非常的關鍵也是今天給大家說的多加的一步,浸泡之後再給放到冰箱裡面冷藏15分鐘,接下來把小米下入到鍋裡面煮,不僅可以快速的煮開花,而且熬出來的小米粥,米油濃厚粘稠又好喝。
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