冬天,全家迷上這麵食,簡單一蒸,蓬鬆暄軟又好吃,比麵包還香

大家好,我是小陳,一個愛美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人愛吃的飯菜!如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!

在北方主要以麵食為主,每天的三餐,頓頓都吃麵食,常吃的麵食有饅頭、包子、餅等,這幾種麵食都是用麵粉做的,只要是家裡有面粉,就能做出各種各樣的麵食,今天我給大家帶來一道家庭版玉米麵發糕,這道玉米麵發糕是一種粗糧細作的麵食,吃起來蓬鬆又暄軟,既當主食又當零食,每次在家做上一份玉米麵發糕,深受全家人的歡迎!冬天,全家迷上這麵食,簡單一蒸,蓬鬆暄軟又好吃,比麵包還香!

冬天,全家迷上這麵食,簡單一蒸,蓬鬆暄軟又好吃,比麵包還香

其實玉米麵發糕的做法很簡單,就是有很多朋友做的口感很差勁,比如發糕不蓬鬆暄軟,或者是塌陷回縮等現象,如果你也遇到這種情況的話,這是步驟做錯了,想要做一些好吃的玉米麵發糕,牢記3個技巧,第一手不用沾面,先用熱水燙玉米麵,再加上面粉和溫水,攪拌成黏稠的麵糊,不用揉麵,做出來的發糕,照樣蓬鬆暄軟,第二準備自己愛吃的乾果,比如紅棗、葡萄乾、蔓越莓、獼猴桃乾等,放自己愛吃的乾果,會更符合胃口,第三發糕蒸熟後,不要直接出鍋,先關火燜5分鐘,這樣發糕不會出現塌陷回縮的現象,做玉米麵發糕的時候,掌握好小技巧,新手一次也成功!

冬天,全家迷上這麵食,簡單一蒸,蓬鬆暄軟又好吃,比麵包還香

天冷了,少吃麵包餅乾多吃它,鍋中一蒸,香甜鬆軟,太好吃了!玉米麵發糕就是由玉米麵、麵粉和雞蛋組成的,把三種食物搭配在一起,做出來的發糕,不僅口感好,而且營養也豐富,不放各種新增,給大人孩子吃起來特放心!其實發糕的口感,和麵包差不多,都挺蓬鬆暄軟的,我個人喜歡做點發糕吃,因為發糕是一種粗糧細作的麵食,越嚼越香,比麵包好吃多了,好了不多說了,下面我就把玉米麵發糕詳細的做法分享給大家!

【食材】:玉米麵、麵粉、雞蛋、酵母、白糖、紅棗等

【具體做法】

冬天,全家迷上這麵食,簡單一蒸,蓬鬆暄軟又好吃,比麵包還香

準備玉米麵300克、熱水300毫升,邊倒邊攪拌,攪拌成大面絮,先晾一會,不燙手的時候,打上3個雞蛋、酵母6克、白糖20克攪拌均勻,再加上面粉300克,用適量的溫水和麵,邊倒邊攪拌,攪拌成黏稠的麵糊,醒發至2倍大。準備一把紅棗,先清洗一下,用刀切成長條,順便把棗核取出來,再把獼猴桃幹切成長條,也可以洗點葡萄乾、蔓越莓備用。

冬天,全家迷上這麵食,簡單一蒸,蓬鬆暄軟又好吃,比麵包還香

準備一個模具,鋪上一層油紙,邊緣部分也鋪上油紙,這樣方便脫模,麵糊醒發好後,先攪拌一下,把空氣排出來,倒在模具中,用鏟子把表面抹平整,進行二次醒發15分鐘,然後擺上紅棗和獼猴桃,涼水上鍋蒸,水開蒸45分鐘,時間到,關火燜5分鐘,這樣就可以出鍋了,最後脫模切成小塊即可食用。

冬天,全家迷上這麵食,簡單一蒸,蓬鬆暄軟又好吃,比麵包還香

大家買玉米麵的時候,儘量買今年買一些今年的新玉米麵,就是用新玉米磨的玉米麵,不僅香味濃郁,而且顏色也鮮亮,做出來的麵食,會更好吃!家裡有玉米的朋友們,抓緊去磨點玉米麵,做點麵食吃吧!

冬天,全家迷上這麵食,簡單一蒸,蓬鬆暄軟又好吃,比麵包還香

天冷了,少吃麵包餅乾多吃它,鍋中一蒸,香甜鬆軟,太好吃了!以上就是玉米麵發糕詳細的做法,你們都學會了嗎,玉米麵是生活中常見的食物,把它做成麵食,吃起來香甜鬆軟,而且越嚼越香,還有玉米麵的香味,越吃越過癮,喜歡這道玉米麵發糕的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧!

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