冬季容易咳嗽，在家煮一鍋，潤肺止咳又化痰，營養好吃

孩子都喜歡喝各種飲料，果汁，當然純果汁是可以多喝的，多喝多健康嘛。飲料就不行了，各種新增劑，防腐劑太多了，隨便找一款飲料，都可以看到長長的配料表，對孩子的身體的負面影響可想而知。為了健康起見，還是多吃水果蔬菜。自己做一些鮮榨果汁或者果醬，總有孩子喜歡的。沖水喝，或者抹在麵包上，味道很不錯。

金桔又稱金棗、金柑、小橘子，它富含維生素C，但是因其特殊的氣味，很多人並不喜歡食用，但把它製成金桔醬以後，就好吃多了。它的營養價值和功效十分高，特別是果皮內的營養成分尤其突出。金桔具有止咳化痰、醒酒的功效，還能夠增強身體的抗寒能力，同時也可以降低血脂，防止感冒，特別適合於沒有食慾、胸口悶痛、腹部脹痛以及喝醉酒人群。

下面弄我們就來一起看看這個金桔醬的具體做法吧，非常簡單，金桔的特點是果皮和果肉一起食用，咀嚼後，頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。做成果醬可是比生吃味道好多了。

【金桔醬】

——所需食材——

金桔500克，冰糖120克，白糖30克，鹽少量。

【製作步驟】：

1、先把所有一會要用到的食材準備好。

2、把金桔放進小盆裡面，加入適量的清水，用鹽來搓洗一下，把金桔表面上面的蠟都洗掉，再用清水洗乾淨。

3、把金桔切成4瓣，裡面會有金桔的果核，這個果核是要去掉的。

4、將白糖放進金桔裡面，翻拌均勻，蓋上保鮮膜放到冰箱裡面醃製一個晚上。

5、等第二天把金桔拿出來，倒進鍋裡面，然後在倒入適量的清水沒過金桔，放入冰糖熬煮。

6、熬煮到汁水變少，金桔的皮變的透明就好了。將密封罐用開水燙過，瀝水後倒入金桔醬，密封放入冰箱儲存。想吃的時候，從冰箱取出，挖一勺金桔醬，用水沏開，還可以搭配一片檸檬，酸酸甜甜很好喝。

【小貼士】：

1、金桔熬煮的時候，可以放入少許檸檬汁，檸檬汁可和水果中的天然果膠融合，起凝結的效果，使之快速黏稠。

2、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會損害胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

3、你們做的時候材料買多少隨意哈，不是一定要跟著方子的量來，適當的加減都是可以的哈，自己按著比例調整也是可以的，做金桔醬的時候要放檸檬也是可以的。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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廚憨