酒吧調酒師的必備學習經典書籍

日本冠軍調酒師傳授正統調酒技法與味覺設計，從橫濱，銀座酒吧經典酒款到創業水果調酒，76支酒譜打穩基本功，調出自我流派，奠基在經典與傳統之上，同時能夠孜孜不倦地吸收新知，自由揮灑靈感，無邊無際創作，正式雞尾酒世界的迷人之處。

兩位作者皆是曾經稱霸世界各大調酒比賽的日本知名調酒師，橫檳bar noble店主山田高史輿，銀座bar orchard ginza店主宮之原拓男，秉持著日本調酒文化的匠人精神，從基本技術到創作要領，詳細解析道具的正確拿法與運用，冰塊形狀與數量的考究，材料的處理與儲存，吧檯內的配置與動線，如何以最高效率表現極致風味的各種調製技術，以及運用水果，香草，香料等新鮮材料的方法和進行味覺設計，風味搭配的細節要點，凝縮20餘年業界經歷與珍貴知識，搭配容易理解的插圖，系統化圖示與步驟說明，提供了76道經過反覆調整的經典和自創酒譜，介紹了有助於提升手藝且易於取得的特殊道具和巧妙技術，幫助有志於學習者夯實打穩基本功，透過持續的練習與嘗試，一定能調製出令人激動的個人風格，

無論是剛進入調酒界的新手，或需要日日精進技術強化創作力的專業調酒師，還是著謎於飲酒文化的業餘玩家，本書都是值得您放在身邊，隨時參閱的必備參考學習書籍。

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