春季多吃這菜，價格不貴，2塊多錢一斤，搭配一物煎一煎，老香了

春季可吃的新鮮蔬菜可真不少，尤以野菜居多，除了各種各樣的野菜外，有一種青菜大家也別忘記多吃，它就是小茴香菜。茴香菜的吃法也很多，大家常見的就是包餃子或者煎雞蛋之類的，還可以做涼拌菜，比如拌豆腐等，其本身帶有的一股特殊的清香味，就是一大特色，不管怎麼烹飪，總能為菜品增味不少。

茴香菜不僅自帶清香味，營養價值也不低，富含多種維生素和微量元素，尤其是它自帶的香味，不僅可以增加人的食慾，對腸胃也有很大的好處的。所以平時腸胃不好的朋友可以適當的吃些茴香菜，我愛吃茴香，實話就是獨愛它的那種清香味。平時包餃子煎雞蛋之類的做法沒少吃。今天和大家分享一種不一樣的吃法。春季，市場碰到它多買些，不包餃子不煎蛋，搭配一物這樣做，真香。

就是將茴香搭配洋芋煎一下，口感軟綿，味道鮮嫩清香，個人覺得比煎雞蛋好吃多了，洋芋就是我們常吃的土豆，地方叫法不一，洋芋特色在口感，茴香在氣味，而且青綠的顏色也特別能引發人的食物，這兩者搭配色香味俱全了。好吃不貴，這就是所謂的家常菜，沒吃過的朋友一定要試下。春季多吃這菜，市場價格不貴，2塊多錢一斤，搭配一物一煎，老香了。

食材：

新鮮的小茴香苗，洋芋，食用油，幹辣椒，花椒，蔥花，食用鹽，清水

步驟：

第一步：準備一些新鮮的小茴香菜，洗淨後，給它切碎，然後我們再準備兩個小洋芋，可以挑選小個頭的，整個放進去蒸，這樣營養不會流失太多，放到鍋中煮熟後，稍稍放涼，用手兩外皮一剝就掉了。然後放到一隻大碗中，用勺子給它按壓成泥。

第二步：切碎的小茴香，放到洋芋泥中，加少許的食鹽，充分給它攪拌散，拌勻，將洋芋泥和茴香菜完全融合到一起。

第三步：鍋中加少許的油，油熱後放入適量的幹辣椒，花椒粒，另外喜歡吃蔥的，可以再放一些小蔥花進去，爆出香味後，將拌好的茴香洋芋泥放進去翻煎一下，煎的過程中，用勺子將它們按壓成一個餅狀，這樣受熱均勻。炒到餅表面部分微微泛焦就可以了。這樣盛出來裝盤就可以食用了。

這樣做的茴香洋芋餅，既有洋芋的軟綿，還滿是茴香的清香，個人覺得比直接用茴香煎雞蛋都好吃。洋芋營養價值高，飽腹性本來就強，這樣做上一盤，鮮香入味，真的既能當菜又能當飯食用。喜歡的朋友可以試做一樣，味道不錯。

小貼士：

小茴香苗大家儘量給它切的細碎一些，另外洋芋泥用的多，不建議大家直接去皮切片蒸，去掉皮再蒸，會流失掉一部分營養，儘量選那種小個頭的洋芋，洗淨整個放進去蒸熟，皮還比較容易去掉。

以上就是今天和大家分享的特別適口的茴香洋芋餅的做法，春季正是吃小茴香的季節，所以買來的茴香別總包餃子煎雞蛋了，切碎搭配洋芋一煎，香綿入味，比搭配雞蛋煎都好吃。所以市場碰到它多買些，不包餃子不煎蛋，搭配一物這樣做，真香。沒吃過這樣做的朋友，可以試下哦。如果大家對以上分享的內容還有更多其他的疑問或想法，歡迎在下方的評論區留言，感謝支援！