藕比薯片好吃？還很簡單，一學就會

蓮藕生長於淤泥中，花能不染凡塵，開得清新脫俗，它的根莖就是我們所說的藕，是我們餐桌上必不可少的美食。

關於藕我們的吃法有很多，總體來說我們都是吃的藕丁，藕片或者是燉湯，每次提到藕就不禁想起我家么妹兒，每次吃飯時她都會繞過藕，她不挑食什麼都吃，但唯獨不吃藕，每次餐桌上有藕片的時候，她總是一副想吃又不想吃的糾結樣，上個月我忍不住問她：為什麼不吃藕？

么妹兒用手拿起一片藕說：姨媽，它為什麼有毛線？我不喜歡吃，你看好多啊，甩都甩不掉。說完她用手掰開藕片，看著藕絲滿臉無奈。

聽完這話以後我笑了，我小時候也是這樣的，不愛吃藕，甚至是討厭藕，咬一口全是藕絲，黏在嘴上，還能扯得很長，但這是我兒時少有的樂趣，雖然我不愛吃藕，但這不代表我不喜歡玩藕，現在想來依然覺得很美好，在那個物質匱乏的年代能有這麼個有趣的玩事挺不錯的。

我想侄女不喜歡吃藕的原因和我差不多，除了是因為藕絲以外，還有一個原因是不入味，這也是我很少買藕的原因，四川人愛味，太過清淡的食物不能經常吃，不然總覺得肚子裡缺少什麼，侄女也愛味道，從她一歲時偷吃我的炸土豆就可以看出來，加辣的土豆在她看來這比奶粉還有吸引力。

為了讓么妹兒喜歡吃藕，我特意學了這道椒鹽藕片，夠味兒，夠脆，吃到藕片時你會想到和薯片差不多，一樣的好吃，也正是這樣侄女才沒有糾結藕絲的事兒，一個人坐在陽臺上吃完一份。

材料準備：

蓮藕兩節，椒鹽粉少許，孜然粉少許，辣椒粉少許

製作步驟：

1、 將藕去皮切片，儘量切成薄片，這樣更好炸，藕和土豆一樣屬於重粉類食物，所以一定要多清洗幾片。

2、 洗淨的藕片控幹水分，這裡可以用廚房紙擦乾，一定要擦乾，因為藕片是要下鍋油炸的。

3、 鍋中燒油，油溫七成熱的時候放入藕片，小火慢炸，炸至金黃色撈出控油。

4、 撒上調料，輕輕抖動，讓每一片藕都沾上調料。

一份嘎嘣兒脆的藕片就做好了，椒鹽藕片是一道很簡單的菜，也是一道深受小朋友們喜愛的菜，如果媽媽們擔心孩子吃薯片不健康，不妨我們自己在家動手給他們做一道好吃的椒鹽藕片呢。

當面對孩子挑食時，我們要慢慢了解孩子為什麼不愛吃，有可能孩子不喜歡這個食物的原因很簡單，就是這種烹飪方式他不喜歡，比如：排骨他就喜歡糖醋的，燉湯他連看都不看一眼，因為在孩子眼裡他覺得糖醋排骨就是排骨的正確開啟方式，這和我們平時吃炸雞配啤酒是一樣的。

每種食物都有千百種做法，我們每個人都有自己喜歡的開啟方式，像以前的一個段子：為什麼爸媽不挑食，因為爸媽只買他們愛吃的菜。希望愛吃的你每天都在元氣滿滿地尋找美食。