喝一杯認真的咖啡，在魯馬滋的空間

上海探店｜手衝咖啡專門店，自家烘焙。豆子普遍是深烘焙，環境小而精緻，出品和環境包括咖啡器具都很日本。

喝一杯認真的咖啡，在魯馬滋的空間。

湖南路，夜色裡的梧桐樹蔭，斑駁陸離。

光影在咖啡館的空間裡濃灩著，有點化不開。

咖啡師溫柔遞來咖啡單，那是一本用經驗與資歷細膩的書寫。

單品手衝咖啡 每一步都有內在的節奏。

稱重，磨豆，放入濾紙，手指如同彈撥琴絃。

煮水，入壺，傾入溫度恰好的水，會是85度嗎？

厚厚的一本選單，涵蓋了各種產區的咖啡豆，價格從幾百到幾十選擇非常的多。如果和我一樣有選擇困難的話，那不如看看我喝的這幾款有沒有你喜歡的吧。

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「夏威夷可納」

，不僅是第一次喝，甚至是第一次看到夏威夷產區的豆子，那必須要嘗一下的。入口酸度很適中，有一點清爽的柑橘香氣。

「夏威夷摩卡」

，不是那個“摩卡” 是比可納產量還要小的一款豆子，同樣是第一次喝。有類似太妃糖和巧克力的風味。

以上兩款夏威夷產區的豆子，主要是獵奇。其實我個人都不太喜歡，因為烘焙的都太深了。

「哥斯大黎加黃蜜」

，這個是喝到的幾款中烘的最淺的一個。更符合我個人對風味的喜好。酸度柔和微甜，優雅的水果韻味。所以這個全場最佳。

環境：

棕色木質顏色為主的一家咖啡店，很小，卻處處都很有質感。整體的氣質簡直和這條街太搭了。尤其是全開的觀景位坐在窗邊特別舒服，可以享受陽光和梧桐樹。不過，前提是需要足夠幸運趕上店裡顧客不多才能擁有靠窗的位置。

服務：

店裡只有一個咖啡師，加上手衝需要時間，所以人稍微多一點出杯就會很慢，不過整個店的氛圍很容易讓人慢下來，倒也不覺得有什麼不妥了。

總的來說，這是一家可以專心喝一杯的地方，只有手衝咖啡會稍微有些門檻，就看大家為什麼而來了。