夏天我愛做這早餐,簡單快手,清香爽口,消暑又殺菌
夏天我愛做這早餐,簡單快手,清香爽口,消暑又殺菌
夏天天氣炎熱,我經常給家人做這早餐,非常簡單好做,清香爽口,比饅頭包子都好吃,重要的是老人孩子都愛吃,隔三差五就點餐,不但好吃,還有消暑殺菌的作用。
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小暑節氣,北方有吃餃子的習俗,今天我們不做水餃,煎餃更簡單快手,比水餃省事,而且這是我家小朋友點名要吃韭菜餡煎餃,順應節氣,就給大家分享一道快手煎餃,看一遍就會做,我家常吃,廚房小白也能另失敗。
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這道煎餃非常簡單,今天做的是燙麵煎餃。韭菜是姐姐自己種植的,純綠色食材,不但好吃,常吃還有消毒殺菌的作用。接下來一起看看做法吧!
【韭菜餡煎餃】所需食材:麵粉200g;韭菜1把;雞蛋2個;油適量;鹽適量;料酒適量;胡椒粉適量;蠔油適量;鮮雞汁適量。
做法及步驟:
麵粉一分為二,一半開水燙麵,一半常溫水和麵,然後揉勻,蓋上保鮮膜餳著。
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‘韭菜反覆清洗乾淨,準備兩個大一點的雞蛋。取大一點的容器,打入雞蛋,加點料酒,攪拌均勻。加料酒的目的是去除雞蛋的腥味,也可以不加。炒鍋加入適量多一點的油,拌餡時不用另加油了。油開倒入蛋液,迅速用筷子攪拌,越碎越好,然後取出備用。洗乾淨的韭菜控淨水分,切碎,加點食用油拌一拌,鎖住水分,再加鹽就不會出水了。將所有食材加入盆中,加入鹽、胡椒粉、蠔油拌勻、鮮雞汁拌勻。
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包餃子,麵糰揉成長條,均勻的切成小劑子,擀成皮包餡捏成餃子(包餃子大家都會,不細說啦),喜歡的可以包成各種形狀,不但養眼還有食慾。
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電餅鐺薄薄地第刷油,將包好的餃子放入鍋中,中檔火力大約3分鐘,中間記得反面一次。
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餃子比較平,需要反面烙。
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出鍋裝盤,味道鮮美的韭菜雞蛋餡,看著都流口水,特別適合早餐,好吃到停不下來。
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韭菜雞蛋餡煎餃,老人孩子都愛吃,好消化,減脂期吃它不長肉。歡迎留言,共同交流,喜歡這篇文章,請關注,點贊,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!
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