紫色控別錯過了！做一份香芋蛋糕卷，可愛精緻又美味！

女兒馬上要生日了，吵著讓我給她做蛋糕吃，她的要求還是挺多的，非說要紫色的蛋糕。大家都知道，普通的奶油蛋糕和水果蛋糕並不難，哪怕是巧克力蛋糕也還可以，跟著教程還是可以的。可是她說想要吃紫色的蛋糕，可真的是有一點為難我，所以說我也是在跟她商量。誰知道女兒解釋，紫色是她的幸運色，表示自己一定要紫色的蛋糕。自己慣出來的孩子，也只能夠繼續去和慣了，所以說我便開始進行研究，什麼樣子的蛋糕是紫色呢？

難道全部都只能去採用色素嗎？其實我不太喜歡孩子吃太多色素，畢竟是新增劑，所以說對身體不會太好。思來想去，我便到網上進行搜尋，發現有一款香芋蛋糕卷特別漂亮，我一下子就被驚豔到了。它是香芋的顏色，也就是淺紫色，上面還有一些可愛的動物圖案。如果是我製作這款蛋糕給孩子，那麼她肯定是會開心得蹦起來呢！思來想去，我便打算製作這款香芋蛋糕卷，它的食材也不算特別多，簡單給大家去介紹一下。我們需要準備三四個雞蛋和白砂糖，以及溫水和食用油，再準備一些紫色食用色素和低筋麵粉即可。

除此之外，想要外形更加美麗，還可以再去準備一些巧克力，最後進行點綴。我們把蛋黃和糖混合，一起倒在容器中，然後採用工具進行打發。慢慢的，液體會變得很是膨脹，顏色也會有一些發白。接著加入一些水，還有食用油，適量就可以了，還是繼續保持打發。我們可以發現混合物乳化的話，便會產生很多泡沫，這時取出來適量低筋麵粉，一定要保證細膩，可以提前進行過篩。加入到剛才打發的混合物中，然後用工具進行攪拌，再取出來一個容器，倒入糖和蛋清。

這還是需要打發的，對於一些沒有做過蛋糕的朋友來講，可能不太好掌握打發的程度，等到它呈現出來彎鉤狀，基本上就差不多了。為了減少蛋腥味，可以加點白醋在裡面，有檸檬汁的話會更好。把蛋黃糊和打發的蛋清取出來一點，然後便可以做圖案的形狀，直接畫在油紙上面，然後放進烤箱裡面。設定為一百八十度，然後烤一分鐘即可，我們把圖案取出來，放在一邊晾晾。

接下來便需要調製蛋糕糊了，我們取出來適量的紫色色素，然後加入到蛋黃糊裡面，然後進行攪拌。如果覺得蛋清的程度不太夠了，還可以再稍微打發幾下，便可以把兩者混合在一起，不要採用攪拌的手法，而是使用翻拌。讓它們混合的過程中，我們要小心一點，不然消泡就會失敗了。把帶有動物圖案的烤盤拿過來，它上面已經有油紙了，所以說也就不用再鋪了。我們把紫色的蛋糕糊倒在上面，然後整理一下，不要忘記震幾下。

如果蛋糕和圖案之間有氣泡的話，那麼製作出來就不好看了，也可以再採用刮板給它颳得平一些。烤箱預熱結束以後，我們把烤盤放入其中，需要設定為一百七十度，然後等待十五分鐘就可以了。在最後的幾分鐘時，可以觀察一下顏色，如果不想要太深，便可以加一層錫紙。取出來了以後，我們可以趕快進行脫模，也可以蓋上油紙。把蛋糕卷旁邊不好看的邊給切掉，調整一下形狀，然後我們抹上豐富的芋泥，就可以用手卷起來。調整一下，再加入巧克力，便可以開始切成卷狀。